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コメント
普通の味噌はちと個性には欠けるようですが、やっぱり「まずは基本メニュー」が王道なんでしょうね。
実は私もすみれ系？の甘めの油の蓋タイプがちょっと苦手でして。
私の味覚はyasbeさんにはるかに及びませんが、好みが近いとなんか嬉しくなります。
hanawa | 2009年11月23日 19:40hanawaさん
＞実は私もすみれ系？の甘めの油の蓋タイプがちょっと苦手でして。
＞好みが近いとなんか嬉しくなります。
そうですね。私も全く同感です。
私はhanawaさんの味覚とともに、文面から読み取れる人柄に何となくひかれています。
これからもよろしくお願いします。
yasbe | 2009年11月23日 21:32
純すみ系では醤油の方が好きな自分にとって、味噌ラーメンは苦手でした。
最近ＲＤＢで美味しいと評判の味噌ラーメンを食べるようになってから、きっちり出汁をとり味噌味をオブラートでつつんでくれる味噌ラーメンに出会うようになり、食わず嫌いも克服できそうです。
この一番星もそんな店でした。（hanawaさんありがとうございます）
豚骨と鶏がらでしっかり出汁をとり、決して味噌味だけが前に出てくるタイプではありません。
濃厚ながら、のど元を何の抵抗感もなくすーっと通りすぎる感覚は、きっとしっかりした出汁と味噌とのバランスが良いからでしょう。
ハリのある中太麺も、この濃厚なスープに負けていません。
ただ、熱々スープに麺が最後の方ではへたりぎみで、ぷりぷりした食感がやや失われたのが残念でした。