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キレイなビジュアルです。麺を崩すのを躊躇うほど。見た目からもこだわりがわかります。鶏と魚介のバランスが良く､突出したものは感じないながらも､かなりの量の出汁の旨みが感じられます。ちょっとしつこいと思うくらいで無化調とは信じられないほど。自分の嫌いな鶏の臭みなどは一切なく､素材のいいとこどりという感じのスープです。自家製の麺はザクザクした食感でスープの吸い上げも良く秀逸。麺自体も国産小麦を生かしきったという感じでとても美味しい。具は叉焼2枚､刻み葱､モヤシ､メンマ､海苔とトッピングの味玉。モヤシは少量で濃厚とも思えるスープの箸休めに丁度良いです。味玉は玉子本来の旨みが感じられるもので､温めてあるのも嬉しいところ。やはりオーソドックスな塩ラーメンとしては最高峰の一杯。安心できる接客も一流の証です。なお､限定の味噌は終了しているそうで､太麺が作れるようになったら再開するとの事。
おはようございます、napsです。 麺や食堂では4年くらい前に塩は頂きました。 そのときは醤油には全く及ばないというもので、出汁の量が不満でした。 油も多くて… それ以来頼んでないのですが… 出汁が多いとのこと。 これは変更があったようです。 興味が湧きました。 ちょっと1月くらいになりますが追随します。
napsさん､こんにちは。 正直､ちょっとクドいくらいですｗ 元気じゃない時に食べたらまた印象違っちゃうかも。 スゴイらーめんであることは確かだと思いますが。
nga
SBT
とある大学生のラーメン日記
少年のように
らーめんじじぃ
93点
93点
85点
96点
93点
キレイなビジュアルです。麺を崩すのを躊躇うほど。見た目からもこだわりがわかります。
鶏と魚介のバランスが良く､突出したものは感じないながらも､かなりの量の出汁の旨みが感じられます。
ちょっとしつこいと思うくらいで無化調とは信じられないほど。
自分の嫌いな鶏の臭みなどは一切なく､素材のいいとこどりという感じのスープです。
自家製の麺はザクザクした食感でスープの吸い上げも良く秀逸。
麺自体も国産小麦を生かしきったという感じでとても美味しい。
具は叉焼2枚､刻み葱､モヤシ､メンマ､海苔とトッピングの味玉。
モヤシは少量で濃厚とも思えるスープの箸休めに丁度良いです。
味玉は玉子本来の旨みが感じられるもので､温めてあるのも嬉しいところ。
やはりオーソドックスな塩ラーメンとしては最高峰の一杯。
安心できる接客も一流の証です。
なお､限定の味噌は終了しているそうで､太麺が作れるようになったら再開するとの事。