２度目の訪問です。今回は黒帯獲得の目的で伺いました。
店内満席、待ち２人という状況でしたが、すぐに席が空いて着席できました。
この時は、黒覆面さんはいらっしゃいませんでしたね。白覆面さんと、素顔の女性セコンドさんの２人体制。

黒帯獲得が目的の為、未食ですがスープの無い「まぜそば」はスルー。前回と同じ「覆麺」にする予定でしたが、上記メニューに目が留まります。辛さは得意な方ではないのでやや迷いましたが、折角なので未食のメニューで勝負。

先客さん達は、ことごとく黒帯取得に失敗している模様。白覆面さんが「惜しかったですね～、あとレンゲ２杯くらいで黒帯だったのにぃ～」なんてやり取りをしています。まぁ、元々黒帯に挑戦してないのかもしれませんけど（苦笑）。

到着したラーメンは醤油色のスープ。温泉玉子とバターが乗っている以外はデフォと変わらないような見た目です。
ファーストコンタクトからピリピリと舌に辛みを感じますが、過度に辛さが増すワケでもなく、私的に程好い刺激。
出汁自体は、前回は魚系がフワッと主張した印象でしたが、今回は融合感のある仕上がり。
芯が野太くなり、力強いスープになったように思えます。カエシは辛みに隠れてか、代名詞のショッパさはそれ程。
しかし醤油の風味は、確り濃い目の塩梅を保っています。

麺は黄色がかった細ストレート。標準的な茹で加減ですが、リアクションのある食感で、スープとの相性も良好。
具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・揚げ玉ネギ・刻みネギ・バター・温泉玉子。
チャーシューはホロホロ崩れるタイプで、私が食べようとした時には既に原形は留めていませんでしたね（笑）。
揚げ玉ネギの風味が良く、時折見せる味わいの変化が楽しいです。

中盤からバターを溶かします。そのままバターの風味が加わり、マイルドさとコクが増します。好い相性ですね。
終盤には温泉玉子を混ぜます。コレもバターとはまた違ったマイルド感が出て好い変化。仕掛けが多彩ですね～。
完食。ごちそうさまでした。

小憩中の白覆面さんに代わり、セコンドさんから「おめでとうございます～」と黒帯カードを授かりました。
何やらこの「ドラゴン」で合格すると、デフォで合格するよりも価値があるらしく、次回カード提示で味玉含む２品をトッピング可能とのコト。ほぉ、コレは知りませんでしたが「ドラゴン」選択は結果オーライでしたね～!!

退店すると、そこに白覆面さんが。「取れました？」に「ハイ、貰いました！」と答えると「おぉ、素晴らしい!!」（笑）。
来年から、黒帯提示の会員制になる事など、色んな説明をしてくれました。
気になっていた「会員制以降、味を変えるのか？」という疑問をぶつけると、変えるかどうかは考え中との返答でした。

想像していたよりも辛くはなかったですしショッパクもなかったので、結構楽に完飲することができました。
辛いのが好きな方は、辛味増しを申告した方が良いと思います。
まぁ何より、前回よりもスープが強くなった印象で美味しかったです。
次回は、しっかりとトッピングを乗せてもらって「まぜそば」を頂きたいと思います。