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「ヤングちゃんぽん」@名物博多 ちゃんぽん太郎の写真12/1
いい加減テレビの影響も収まった頃だろうと太麺堂に行ってみるも、未だ中々の行列。
数えられるほどならと思ったけど、さすがになぁ…。
という訳で、他を探して目に付いたのがここ。
一風堂の新店、ちゃんぽん専門店です。
ちゃんぽんは何気に初めて食べます(幼少に食べたことはあるかもしれませんが、記憶には無し)。
初ちゃんぽんはここもありかなぁ、と思ってた店ではあります。

19時8分入店。
店内は4割程度の入り。
どれにしようか悩んだあげく、角切りチャーシューが乗っているという表題の品を注文。
5分強待って提供です。

スープは海鮮類が活きていて、鶏と豚骨が程よくブレンドされています。
ただ、塩分濃度が高いですね。
飲めなくはないですが、飽きが来る人もいそうな濃度です。
卓上にニンニククラッシャーやらカレー粉やらがあるので、それで変化を付けることも出来ます。
ま、あまり大きな変化は生み出さなかったですけど。
(それほど投入しなかったのもありますが)

麺は加水率がかなり低めの中太ストレート麺。
柔めで、ブツッ、ブツッと切れる食感。
ちゃんぽんの麺って柔めって聞いていたけど、こんなものなの?
この食感は正直苦手…。
焼き目も入っているけど、食感にそれほど違いも感じないし。
寧ろ一度焼きを入れていることで、低加水に拍車を掛けてやいないか?

具は角切りチャーシュー、豚肉、烏賊、蒲鉾、さつま揚げ、キクラゲ、キャベツ、モヤシ、玉ねぎ、人参、ニラと具沢山。
角切りチャーシューですが、これはいらなかったかな?
脂身だけのも幾つかあって、しつこさばかりが残った。
肉の部分は程よい薄さで悪くなかったんですけどねぇ。
あとの具はスープとは上手くあっている感じです。

うーん、やはり課題は麺かなぁ。
柔くても良いので、もう少し加水率を高めのものにしてほしい。
チャーシューも増すほどではなかったので、普通のちゃんぽんにすれば良かったと後悔。
今後、他にも色々ちゃんぽんを食べてみて比較してみないとなぁ。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

わは、これから行こうと思っていた、まさにそのときw
麺は評判よくねーなー、とは思ってたけど、
んー、やっぱねー。
ちゃんぽんの麺は、基本やわめというか、さくっ・ふわっと軽いかみごたえ、
本場を名乗るものほどそういう感じのようですね。
一風堂なりに工夫を凝らしたようですが、
スープはねー、なんか動物さんが強そうな予感はしてましたよ。
んー、どうしよっかなw

GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年12月2日 19:30

こんばんわ!

あれっ?この店登録されていたんですね。
実は開店間もないころに1度訪問したことがあります。

やはり特別おいしいってことはなかったですよね。
自分もあの麺は好きではありません。

今から採点しますw

hukenko | 2009年12月2日 21:52

こんばんは

こちらは行ってみようかな~と思ったら、諸兄のレビューがイマイチなので躊躇しています。
corey(活動終了)さんのレビューを拝見しても、やはりちょっと微妙な感じ・・・

長崎旅行の際に3軒程、チャンポン屋を周りましたが、何処の麺も美味しく、少なくともブツブツ切れるなんてことはありませんでしたけどね~www

もう少し様子を見てから訪問することにします!

あーパパ | 2009年12月2日 23:11

こんばんわ~♪
 
 太麺堂は混んでましたか~僕が訪問したときは全然空いてましたけどね・・・
 やはりメディアの力はすごいんですね~
 一風堂もちゃんぽんを提供するようになったんですね・・・
 しかし・・・リンガーに及ばない感じでしょうか?
 スープの塩分、麺は大切なポイントですからね~これから改良されていくんでしょうか?

voice50 | 2009年12月2日 23:20

こんばんは、初体験おめでとうございますw
ひねくれ者の私は「ラーメン」の方からいただきましたが・・ちょっと微妙でした。
サイドメニューの方も・・微妙でしたw
ちゃんぽんも・・う~ん、そうでしたか。
餃子券やら玉子券やらいろいろいただいてますからそのうち再訪と考えてますが・・ちょっと二の足を踏んじゃいますね。

こんばんは。(もうお外は暗くなったので)
ちゃんぽんは100%の確率でフラレまくっている食べ物のひとつです。
coreyさんのレビューで好印象&高得点であれば…と考えましたが。麺が美味しければ、イケた感じにも受けるのですが。

はち ~減量中~ | 2009年12月3日 17:09

GT猫(ひっそり活動中...)さんへ
うーん、自分はこの麺は好きになれないですねぇ。
おそらくホントのちゃんぽんとは違うんだろなぁ、とは思いましたが。
とりあえず、他のちゃんぽんで経験値を積んでから再チャレンジしてみます。
でもやっぱり、もう少し噛み応えのある方が好みだなぁ。
スープは良いんですけどねぇ。

hukenkoさんへ
登録されてたんですねぇ。
ま、一応一風堂系列で、ちゃんぽんは採点OKですからねぇ。
で、流石に早稲田ですから行ってたんですね。
レビューを読んで同意見でした。
麺はダメですねぇ~。

あーパパさんへ
あまり参考になさらなくて良いですよ。
ちゃんぽんはほぼ初と言って良いぐらいなんですから。
あ、でも本場長崎で食べてるのなら、どうなんでしょう?
ここは是非、ものは試しでい行ってみては?w
余計、違う!と息巻きそうですがww

voice50さんへ
太麺堂は混んでますねぇ。
voice50さんが行かれた時は、TV放映前ですからねぇ。
こちらはねぇ、リンガーで食べたこと無いので比較は出来ませんが、麺が苦手でした。
多分リンガーは食べやすい感じに仕上げているんでしょう。
これからどう変わるか、気にしても良さそうではありますが…。

ドチャメンテ・コチャメンテさんへ
初体験済ませちゃいました!w
ラーメンから行くとは、相当ひねくれてますねぇww
あぁ~、でもサイドメニューも含めて微妙なのね。
ちゃんぽんは…是非食べて確認してください!
ほら、折角のタダ券が泣きますよww

はち ~減量中~さんへ
あら!ちゃんぽんはダメってことですか?
うーん、単純に合わないってことなんでしょうね。
自分も麺が苦手で、ある意味振られた?
ただ、もしかしたら他の店のは合うかもしれないので、他で試してみます。
それでダメなら、自分はちゃんぽんに縁が無かったということでww

corey(活動終了) | 2009年12月5日 02:57