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2009/9/1 夜 つけめんは他より仕上がり時間が長くかかりました。 具は大半が麺の上にのっていて、水菜・メンマ・炙りチャーシューがのっていて、タレの方にネギが入っていました。チャーシューが味噌ラーメンとは違い、サッパリした仕上がりのチャーシューでした。 つけダレは、豚骨醤油味との事ですが、甘さがまずは際立ちます。その次に思ったのは塩気自体も強い物でした。 それとトロミが強くて麺への絡みが強くて麺で半分に漬けたぐらいでも十分かもなぐらいです。少し粉っぽさもあったかな。 麺も他とは違う物を使っていて、ひらべったい形で薄く幅が広い形状です。サッパリした味わいですがモチモチした感触もありました。タレのせいもありますが、この麺はタレの絡みが良さそうですね。 サッパリ系と思いきや、クセがあるタイプ。好みが分かる変わり種の一品でした。
たける(喫煙者)
DJ-Moritaka
たける(喫煙者)
あんぐる亭 
アカンな～同好会
つけめんは他より仕上がり時間が長くかかりました。
具は大半が麺の上にのっていて、水菜・メンマ・炙りチャーシューがのっていて、タレの方にネギが入っていました。チャーシューが味噌ラーメンとは違い、サッパリした仕上がりのチャーシューでした。
つけダレは、豚骨醤油味との事ですが、甘さがまずは際立ちます。その次に思ったのは塩気自体も強い物でした。
それとトロミが強くて麺への絡みが強くて麺で半分に漬けたぐらいでも十分かもなぐらいです。少し粉っぽさもあったかな。
麺も他とは違う物を使っていて、ひらべったい形で薄く幅が広い形状です。サッパリした味わいですがモチモチした感触もありました。タレのせいもありますが、この麺はタレの絡みが良さそうですね。
サッパリ系と思いきや、クセがあるタイプ。好みが分かる変わり種の一品でした。