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「野菜たっぷり味噌ラーメン(¥900)」@二葉 上荻店の写真11/7(月)訪問

●燕三条系味噌ラーメン。きしめんのような平打ち縮れ麺、嗚呼旨し。柚子、辛醤で色彩豊かな味わい。


宿題メニューのひとつに行ってきました。
味噌麺処 花道庵の辛味噌とか末廣ラーメン本舗 高田馬場分店とか麺や 七彩とか中華蕎麦 とみ田とか麺友 一誠とか宿題だらけですw(これらは何とか今年のうちに…)
20:08お店に到着。
先客4後客4。
20:17料理到着。
写真を撮ってレンゲで一口味わい、麺を引き出すと…
きしめんと見間違うほどの見事な幅広平うち麺。
麺を引き出してもう一度撮影。
スープは、タマネギの大きめみじん切りと背脂が沢山浮かんだブレンド味噌スープ。
色、味からして赤味噌基調。
背脂の甘み、柚子の柑橘系が混じり合います。



麺がお見事。
この麺は美味しいです。
舌触りがプルップルして、食感もシャコシャコ。
食感を食べるのも気持ちいいです。
170g前後か。



チャーシューは非常に大きなものが1枚。
これは美味。
メンマは固くて、味も弱め。
好みでは有りません。
野菜はあまりたっぷりとまではいきませんが、キャベツ95%もやし5%。
ほどほどの食感でした。
あとはなると。
この上に真っ赤な辛醤が乗っていました。



固形物を頂き、スープをレンゲで掬っていると醤の辛みに柚子の味わい。
背脂、味噌。
非常に多彩な味わいを味あわせてくれるラーメンでした。
値段が少々張りますが…
この麺を食べられるならそれも構わないと思わせるもの。
「充分な満足感」の80点台。88点で。
ごちそうさまでした♪



519杯目

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんは

私がレビュー書いている間に、気が付けば先にnapsさんのレビューが上がっておりましたww
御満足頂けたようで何よりでしたww

こちらの幅広麺がとても旨く感じてしまって、特に燕三条との相性が抜群に良いと感じてます!
今年の冬の定番メニューにしようかなぁ・・・と考え中ですwww

あーパパ | 2009年12月7日 23:58

まいどんです。

ホント、きしめんという表現が合いそうな麺ですねぇ。
もしくは味噌ということもあってか
ほうとうをイメージさせますね。
一度試してみたい一品ですね。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月8日 00:26

KMです。

冬の装いといった風情を感じます。

この麺は魅力的ですね。
うんと細いとか、太いとか聞いただけで
食べたくなります。

KM | 2009年12月8日 07:32

こんにちは!

これは旨そうです!
ここの幅広麺は良いですよね!
野菜も適度な量ですし、チャーシューも肉の旨味がしっかりありそうですし。
スープも味噌と背脂の具合が抜群そうです。
これは追随します!

corey(活動終了) | 2009年12月8日 13:36

☆スモジです。

ほほ!『キシメン』ですねぇ♪
最近のnapsさんの写真は、迫力満点で最高です!

☆GIMOSU | 2009年12月8日 16:06

napsさん こんばんは!

本当に、「きしめん」のようですね。自分はこういうの大好きなので行ってみたくなりました。

ヨコべー | 2009年12月8日 17:50

あーパパさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。

麺よかったです!
あーパパさんは、意外に低いですね…
燕三条系が相当高得点ということですね。
私もまた燕三条系は行こうと思います。
ホント、この麺いいですね〜♪
私も気に入りました!

naps | 2009年12月9日 01:57

つくし野ラーメン隊1号さん、いらっしゃいませ♬
こんばんは。いつもありがとうございます。


きしめんというよりほうとうに見かけは近いですね。
でもほうとうはコシがないですからね。
こちらの麺の方が絶品かと。
これは一度是非お試し頂きたいです!

naps | 2009年12月9日 01:59

KMさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。


個性的な麺、いいですね〜。
杭州飯店の麺より好みです。
コシがあります。
個性が素晴らしいです。
麺だけでも食べる価値があります。
オススメです。

naps | 2009年12月9日 02:01

coreyさん、いらっしゃいませ♬
こんばんは。


これは結構coreyさんのツボにはまりそうですね〜。
美味しかったです。
レビュー楽しみにしてます♪

naps | 2009年12月9日 02:02

☆スモジさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。

いい麺でした〜♪
こういう個性はいいですね〜。
写真、迫力有りますか!
嬉しいです。
今後も頑張ります^^

naps | 2009年12月9日 02:05

ヨコベーさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。


麺がいいです。
スープも美味しかったです。
オススメですよ〜。
お近くにいらしたら是非!

naps | 2009年12月9日 02:06

りうさん、いらっしゃいませ♪
こんばんは。


ありがとうございます。
そう言って頂けると…(涙)
今後も頑張ります。
是非奥様といらして下さい!

naps | 2009年12月9日 02:07