１２／１０（木）訪問

●寒川神社のお膝元・湘南の絶品味噌ラーメン。中華鍋であおったもやしと挽肉の焦げ風味が好みです♪


ここのところ3回連続して日曜の夜に来て、スープ切れでフラれているこちらにリベンジ（23:00過ぎ2回は仕方ないが、20:50に来て早じまいしていたのには参った。一回はいっぱち、一回は吉村家、もう一回はそのまま帰宅した）。
RDB味噌ラーメンの全国50傑にも入ってないけど…
私はかなり好きな味噌ラーメンです。
もっと評価されていいラーメンです。
日曜には21:00には閉まってるという超人気店。
全国的には無名でも地元の支持は非常に強いお店です。
個人的印象ですが、神奈川のラーメンの平均値は東京のそれより高い。
それを実感させてくれるラーメンの一つなのです。



22:15お店に到着。さすがに平日は営業してますね。
先客５後客０。
麺量は小が100g、並が150g、大が200g。
小が￥550、並・大は￥650。
…貧乏性で大を注文。




22:22料理到着。
かなり口が大きな丼。
もやしと挽肉を中華鍋であおったトッピングが真ん中に鎮座。
以前大を頼んだときより量が減ったか。
レンゲでスープを…
白味噌貴重なのに、ベースのスープの旨味が濃厚。
動物系。鶏？
そこに乾物系の出汁だろうか？
さらに中華鍋であおった軽い焦げの風味が加わって…
旨し！
一つ一つはB級な風味なのに全てとして調和して、更に昇華されて旨味に転じている。




麺は自家製の太縮れ麺。加水率は高め。モチモチしてます。
スープに上手く絡んでくれて美味いです！



スープ完飲の欲望に何とか耐えきりました。
これから正月に向かいますが、寒川神社のお膝元のこちらは年末年始無休。
しかも大晦日は4:00a.m.まで営業。（a.m.4:00は不正確な英語です）
初詣の方はお立ち寄りになったら如何でしょうか。
ごちそうさまでした♫



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