2009/12/21　02:00

【　深夜においしい佐野ラーメンが食べたい　】

とある日常の会話の中で久々に聞いた『亀嘉』の名前。
思い立って久々の訪店。
深夜３時までの営業だからふと思い立っても、十分余裕があるのはありがたい。

『唐沢寿明』・『藤木直人』等の芸能人のサインの真下（カウンター）に着席。
オーダーした標記メニューのチャーシューメンは、１年前より￥４０の値上がり、２年前と比較すると￥９０の値上がり。
そういえば小麦粉の価格高騰なんてのがあった、と再び思い知らされる。

では『いただきます』
厨房へはまず餃子のオーダーが通るのが佐野。
それゆえラーメンと餃子の到着はほぼ同時なのであります。
見た感じは醤油の色濃い感じですが、見た目ほどの醤油感はなく、カエシの程よい甘味が美味。
鶏ガラ・豚ガラの動物系がそこそこのダシ感を醸し出しており、ハッキリとした輪郭を持っている印象です。
アブラも少なく、ごくアッサリとした後味。
課長の旨味アシストもバッチリ。
ちなみに前回訪問時の記憶などあるはずもなく、比較は不可能なのでありんす。
麺はもちろん佐野が誇る手打ちですよ。
最大全長１６ｃｍ程度と少々短め。
コシ？んなもんありまへんがなｗｗｗ
日曜深夜故に、やはり余り物的な感は否めず。
特に深夜の時間帯に訪問される方は御覚悟を。
コシのしっかりした麺を御所望の方は早めの時間の訪店をお勧め致します。
決して酔っ払い仕様ではない、と信じたいｗ
ちなみに湯切りは甘い方なので、スープはちと濁り気味です。
具材はチャーシュー・メンマ・ネギのみ。
うむ、潔い。
潔い具材の割りには随分な価格ではあるがｗ
チャーシューはバラロールの煮豚タイプが４枚。
デフォで１枚のはずだから、プラス￥２５０で３枚。
１枚辺りの単価は￥８３．３３３３３…高くね？ｗ
柔らかく煮込まれて脂身はほぼ溶け出し、赤身はホロホロ。
佐野らーめん 麺龍の様に、チャーシューの脂身がスープにコクを追加するタイプではございません。
あくまでも煮豚、スープへの影響は最小限です。
４枚という枚数もCP的にはちと微妙。
ここと同程度の価格帯でここよりチャーシューのボリュームのある店は多いですからね。
有名店クオリティということでよろしいでしょうか。

餃子はボリューミー。
この大きさで５個なら￥４００でも十分納得。
餃子のボリューム感が、ラーメンのCPの低さをさらに際立たせてしまうわけだがｗ
野菜餃子だが、ニラの風味とニンニクがかなり効いているもの。
飲みながらとか、飲みの〆にはうってつけだが、昼間はニンニクとニラが強烈過ぎますので、特に外回りの方は御注意です。

味自体は普通に美味いのですが、やはり価格がネック。
それと深夜帯は麺のコシは期待できません。
ん～地元民仕様と言えば地元民仕様なのでしょうか。

『御馳走様でした』