09.12

　なんでこんなに行列なんだ～？メディアで報道されたのだろうか？なんと70歳代くらいのおばちゃん連中数人まで並んでいる。こんなに年齢がバラバラな行列を見たこともありません。遊び感覚っていうか。ここはディズニーランドじゃないって～の。六厘舎、吉左右、田ぶし、など行列店で並んでいる客層とは明らかに違っています。

　まあ、時間がぽっかりと空いていたので、新聞を読みながらのんびりと過ごすのも悪くはありません。となりの「さくら」ってラーメン屋さんは目の前に行列作られて、どんな心境なんでしょう。お察しします。

　12月31日までの限定営業というのも、なんだかな～という気分が正直あります。単にお客さんを渇望状態にしておく”手口”のような匂いもするのですが、博多の玄瑛がやっているというので興味深かったのが足を運んだ最大の理由です。私は玄瑛にも行っておりますが（採点をご覧になってください）なるほど、と思うようなお店でした。奇抜な教室のようなお店には否定的なんですが、それでも味のほうはそれなりの評価をしていたつもりです。でも、”幻の”と形容されるようなお店ではありません。

　さて、45分もかかって、やっと店頭へ。ここで券売機で650円のチケットを買うシステムです。お店の中にまで、立って待つお客さんを入れるのは、人に見られて食べるわけですから、勘弁して欲しいものです。Ｕ字型のカウンターにやっとのことで座ると、カードに太いに関連した字を書くシステム。

　それで接客のお兄ちゃんが調子よくて、話しかけてきたので、
「玄瑛からきているの？」
ときいたら、
「えっ？玄瑛に行ったことはないんです」
ですって。フ～ンなんだかなあ、そんなものでしょうか？肩透かしでした。
　厨房に4,5人いる店員も誰も玄瑛に行ったことがなかったりして（笑）
　
　さてさて、先程のおばちゃんたちが食べていますが、太麺経験が無いらしくて、食べるのに苦戦している様子です。
「足立区からきたのよ」「私は葛飾区」
という声が聞こえました。ご苦労様です。

　さて、私の前にもドンブリが登場、あららら、なんでもありですよ、というドンブリになっています。花かつおが乗っているし、かぼちゃも入っています。これって山梨名物のほうとうですか？（笑）そんでもって、玉ねぎのスライス。

　スープは白鶏のようでもあるし、やや、とろみもあります。温いというのが最大の欠点でしょうか。これだけお客さんがいればしょうがない、と割り引いて考えましたが、やはり基本は熱いスープでしょう。ある程度深みはあるものの、直ぐに飽きがくる作りとなっていました。

　さて、麺はこれは開花楼ですから、安心して食べられるレベルの高さを示してくれます。しかし、このスープとはマッチしていない。麺だけが存在感を主張しているようです。それよりも玄瑛は一体どこに？というのが一番の疑問。どこにあるんだ？
　食べていて玉ねぎのスライスが最も邪魔、一体どのようなつもりでスライスを入れているのか最後まで理解できませんでした。かぼちゃも同じ。そして花かつおも同じ。色々入れておけばお客が喜ぶだろう、としか考えていないような気がします。

　並んだ時間を返せ！とはいいません。並んだのは自分の意思ですから。被った金額も650円ですから、まあよしとしましょう。ただ、こんなに並んでいるのはメディアの影響としか思えませんが、ヨイショばかりしていると、そのうちに誰もが信用しなくなるということに気がつくべきでしょう。ここに書き込んでいるうちに段々腹が立ってきました（笑）