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「塩そば+季節のごはん(800円+300円)」@味処 むさし野の写真12/28   PM 7:30到着   店内満席2組4人待ち

都内まで飲みに行こうとしたが、起きてから体調がすぐれないため、ユンケル黄帝液を飲んで気合いを入れようとしたら、火に油を注ぐ結果となってしまい体温が急上昇!
途中で折り返し前から少し気にっていたコチラでラーメンを食って帰る事にした。
車は路駐スタイルらしいからソレに従う。
店に入ると2組のカップルが中待ちしとったんで接続。
店自体は外観・内装共に和食の店にしか思えんビジュアルやね~
5分程経って先客がゾロゾロと帰りだしたので、丼を片付けた席から順次着席。

8分程でラーメン登場!
スープは熱々で粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
鶏・魚・昆布・野菜等から丁寧に出汁を採った感じのバランス系で、飲み進めるに連れて深みが出るような印象。
魚介の感じは麺屋 海神のアラを使ったスープに少し似とるね~
塩分濃度は若干高めだが、塩の尖りは無く優しい口当たり。
表面の油がこれでもかってぐらい熱々でスープは最後まで熱々やったね~

麺は中ちぢれ麺で茹で具合は良好。
加水率高めの手打ち麺でプリモチな食感。
最初はツンとくるカンスイ臭を感じたが、食べ進めるに連れ気にならなくなった。

具はチャーシュー1枚、海苔、ナルト、青菜、キクラゲ、ネギ、ゴマの構成。
チャーシューはトロトロのバラロールで獣感があり、アッサリ系のスープとのバランス良し。
海苔とナルトは普通。
青菜とキクラゲは有っても無くてもという感じ。
ネギは甘味があってスープに奥行きを与えるね~
ゴマは時折麺に絡んで良いアクセント。

季節のごはんはカニの炊き込みご飯に、ヤリイカのたたきとウニを乗せたモノで、不味い訳がないね~
コレに点数を付けるなら85点、サイドメニュー部門があれば間違いなくトップクラスやないかな~?

旨いラーメンだが、個人的には繊細過ぎるかな~?
季節のごはん目当てに再訪やね~

体調考慮(+2点)で表記の採点

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ

繊細過ぎるラーメンですか
此方にも美味しい塩ラーメンがありまして
繊細なラーメンてゆうのは、そうですねー たしかに ご飯とか、餃子とかが
あるとラーメンの味を邪魔してしまいますね

香椎浜のカイザー | 2009年12月30日 19:26

毎度~
ユンケルといえばタモリ~w

なんで、「黄帝液」なんやろうな~?
黄平さんと皇帝ペンギン少佐さんの融合なんか?

カニはええけど、イカとウニはいらんよ~w

アカンな~同好会 | 2009年12月30日 22:37

ジンしゃん、よいお年を~

これはまた近くに良いお店があったのですなぁ。
中華そば、塩そばの評価が総じて高めです。
季節のご飯も300円でバッチリですかね?
これは新年、松戸方面の課題店です。
ジンさん、お身体ご自愛を。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月30日 23:18

どうもです!

お店の近くに駐車場がないのが大きなネックなんですよね。
停めるなら近くのラーメン屋かローソンぐらいでしょうか。

元は和食の職人だっただけにその味が出ているということになるのでしょう。
それが季節のごはんに現れていると思います。

じゃい(停滞中) | 2009年12月30日 23:41

まいど~

そういや昨日、店の前を通ってます。
昼間だったし、気が付かなかったけどww
>個人的には繊細過ぎるかな~?
お茶漬け風に食えるような出汁加減なんですかね~

kouhei | 2009年12月31日 08:10

コメントありがとうございます。

香椎浜のカイザーさん
確かにコレに餃子はアカンやろうけど、和食のスープとしての完成度は高いかな?
よう分からんけどww


アカンな~同好会
ペンギンはんの最終形態は皇帝ペンギンなんか~?ww
ウニも嫌いなんか~ 好き嫌い多すぎるど~ww
アカンな~ 

ジン1971 | 2009年12月31日 17:06

コメントありがとうございます。

つくし野ラーメン隊1号さん
アッサリ清湯好きにはたまらん店やと思うで~
季節のごはんは量は少ないんやけどお値打ち品やど~w
まだまだ無茶するで~www


じゃい(停滞中)さん
路肩が広いからええんやない? …ダメ?ww
確かに和食の良い面がラーメンに反映されとるね~

ジン1971 | 2009年12月31日 17:16

さん まいど~

自分も最初手前のラーメン屋に入ってしまいましたw
全然目立たない店ですね~
出汁の感じはお茶漬けライクかもですね~ 塩加減は絶妙やと思います。

ジン1971 | 2009年12月31日 17:19

まいど~

ここスゲー行きたいんやけど、夜なんだよね~~
酒呑んじゃうからな~
松戸までは行けんのよ~~www

ゲッタマ | 2010年1月3日 07:38

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いしますm(_ _)m

このあたりも竹岡式やら豚骨やら充実してきたんで、また再訪したいですね。季節のごはんも食べたいですし。

みかん | 2010年1月4日 09:56

どうも~
あけおめ~こちらは以前1回だけ訪問してますわ~
そん時もこのお店は混んでましたぜ~
透き通ったスープはうまそうやけど・・ゴマが浮いてますな~
この手のサッパリスープにゴマだと、
あのサッポロのインスタントっぽくなるのが嫌なんですよ。
でも麺屋 海神に被っているなら、安心ですな(笑)
それと、この辺りは近くにパーキングは出来たんか~?
以前は無くて路駐して食ったわ(苦笑)

右京 | 2010年1月4日 17:23

コメントありがとうございます。

ゲッタマ暴君
ナイトシャッターズでいいんだよ~~~
飲んでばかりはアカンな~


みかんさん あけましておめでとうございます
松戸はホンマになんでもアリになってきましたね~ww
季節のごはんは最高ですわ~
今年も宜しくですmm

ジン1971 | 2010年1月6日 08:32

右京殿 あけおめ~

ココも訪問済みでっか~
ホンマに貴殿は筋金入りのラオタやね~ww
ゴマはサッポロ一番よかワカメスープ的な要素やからええんやないかな~?
路駐でいいんだよ~~~
アカンな~

ジン1971 | 2010年1月6日 08:35