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点数は平均点です。ブレは少ない店だと思いますが、私の評価では85～95点位の間で上下しています。良い日に当たったらスープが絶品！鶏ガラと煮干と思しき出汁が基本で、サッパリして旨い。最近は少々煮干が押さえ気味で、油が多くなったかな？それでもやはり私好みだ。麺は細ストレートでやや柔らか目の茹で加減。どちらかというと硬めが好みだが、このスープにはこれくらいの茹で加減がちょうど良いのかな。量もたっぷりで、少なめでも普通のラーメン店の並盛同等の量で嬉しい。チャーシューは脂身が少なくちょっとパサついた食感だが、柔らかく味付けも適度で優しく旨い。メンマがもう少しカリカリならな…と思うが、スープに馴染んだ味で悪くない。今後も通い続ける事になるでしょう。
TJ
Ramen of joytoy
痛風だけどラーメン食べたい
o
グロ
Cure
良い日に当たったらスープが絶品！鶏ガラと煮干と思しき出汁が基本で、サッパリして旨い。最近は少々煮干が押さえ気味で、油が多くなったかな？それでもやはり私好みだ。
麺は細ストレートでやや柔らか目の茹で加減。どちらかというと硬めが好みだが、このスープにはこれくらいの茹で加減がちょうど良いのかな。量もたっぷりで、少なめでも普通のラーメン店の並盛同等の量で嬉しい。
チャーシューは脂身が少なくちょっとパサついた食感だが、柔らかく味付けも適度で優しく旨い。
メンマがもう少しカリカリならな…と思うが、スープに馴染んだ味で悪くない。
今後も通い続ける事になるでしょう。