あーパパ
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コメント
こんばんは
逝かれましたね！八王子の大御所へ！
前回は濃い口逝って見たので今度来訪するときは薄口試してみます
八王子へ行ったらやっぱ連食してしまうだろうなぁ～
ラーメン＝大盛りと言う図式できたので
連食の意識があっても普通の量だとなんだか満足感が得られないのですよぉ～ｗｗ
五寸釘なめ達磨坊主 | 2010年1月11日 21:36お久しぶりです。
忙しさにかまけてご無沙汰していました。
ちょっとづつですが復活します。でもいく店は決まっているのでなかなかレビューできませんけど。
ここは噂はよく聞きますが遠くてなかなか行けそうにないですね。期待が高いほどハードルが上がって微妙な評価になることは多々ありますね。
IGGY IGGY | 2010年1月12日 02:01続けてどうも！
連食ですね。
こちらは課題店ですが、やはり八王子、なかなか難しいですｗ
個々のパーツは素晴らしい、でもトータルで見ると違いましたか。
煮干しの効き方が、じわじわボディブローような感じですかね？
確かにちょっと面白そうなスープですね。
いつかはわかりませんが、いつか必ず行きますよ！
corey（活動終了） | 2010年1月12日 12:57こんにちわ！
ここはきっかけさえあればぜひ行ってみたいと思い続けています。
うらやましい！
好みの問題ですよね。
私はレビューを見ていて食べたくなりました。
ガツンの煮干しよりじわじわ派の方が好みなので、ストライクくるかもしれません。
あとはきっかけだけです…ｗ
hukenko | 2010年1月12日 15:58>>五寸釘なめ達磨坊主さん
コメ有難うございます。
はい、行って参りましたｗ
濃い口の方にすれば良かったかなぁ～と帰って来てから後悔してますｗ
八王子系は麺量が然程多くないので連食向きです。
そもそも交通費掛けて行ってるので、1食で済ますのがもったいないという貧乏性によるのですがｗ
私の中では2杯の麺量＝大盛の麺量 という図式を立て、勝手に納得して連食してますｗ
>>さん
コメ有難うございます。
煮干が好きな方には、きっとこちらのラーメンは堪らない一杯なのだと思うのですが、自分にはやや物足りなさを感じましたｗ
「昔ながらの・・・」がもっと濃い醤油色をしていたので、次回はそちらを頼んでみたいと思います！！
>>IGGY IGGYさん
コメ有難うございます！！！
いやぁ～、どうされているのかと、ずっと心配していました！！
ご復帰おめでとうございます！！
コメ頂けて本当に嬉しいです(T_T)
そうですね・・・期待高過ぎましたかね・・・
皆さん90点以上を点けられているので、90点台モードで挑んだのです・・・・私のハートを鷲づかんではもらえませんでしたｗｗｗ
別メニューでリベンジしたいと思います！！
>>corey（活動終了）さん
コメ有難うございます。
こちらは煮干し好きな方には、間違いなくハートを揺さぶるお店なんだと思います。
ですが私は不慣れなことも有り、全体の調和を考えた時に、そこまで推すことは出来ませんでしたｗ
ですがこれも個人の「舌」の問題ですので、是非お召し上がり頂いて、ご判断いただくのが良いかと思います！！
レビュー期待しております！！
>>hukenkoさん
コメ有難うございます。
確かにジワジワくるスープでしたので、煮干し好きな方は全てを許せるのではないかと思います。
麺もチャーシューもとてもレベルの高い品なのは、中々侮れませんｗ
そうですね～、多分に好みの問題でしょうねｗ
あーパパ | 2010年1月13日 00:15こんばんは。
本日こちらに行ってきましたよ～。
みなさんがものすごい高得点出してるんですね。さっき見て知りました。
私は８４点くらいなのかなあと思ったのですが、あーパパさんは８０点ってことで。
似た印象かもしれません。
ただ麺はすごく美味かった。
もなもな | 2010年1月24日 20:55>>さん
コメ有難うございます。
そちらの「圓」のレビューにコメお返しします！
あーパパ | 2010年1月25日 20:24
八王子の超有名店であるこちらに、一度は来たいと思っていたので、ワクワクしながらお店を探すと、目立たない路地にこそありますが、意外にも駅から近いのには驚きでした。
11:55到着で、外待ち4人目に接続です。
カウンター席に陣取って、店主殿のお仕事を拝見しながら、自分の品物を待ちます。
丼を温める、チャーシューは都度切るなど、とても丁寧な仕事振りが印象的です。
暫くして私の注文の品が提供されたので、写真撮影の許可を得て、早速ラーメンを観察させて頂きます。
有名店だというだけで、全く予習をしていなかったので、スープは一瞬「塩」かと思う位に、淡い色をしているのに驚かされました。
香りは、なるほど煮干しの風味ですが、強過ぎる訳ではなく心地よい位の香りの強さでした。
スープを一口頂いてみると、やはり煮干しの風味が支配的です。
ですが「ガツン」とくる感じではなく、他の素材は脇役に徹し、ジンワリと煮干し感のみが後味として残る、面白いスープです。
麺は中太の平ストレート麺。
国産小麦をブレンドし、そらに国産の発芽小麦をブレンドしたそうですが、確かに麺の中に黒っぽい粒々が見え、しっかりとした風味のある麺です。
麺とスープとの絡みは悪くはないと思うのですが、自分としては何となく居心地の悪さのような、バランスの悪さみたいなものを感じました。
メンマは材木のような見た目ですが、柔らかく煮込まれているものでした。
これは風味が私にはやや苦手な感じ。
チャーシューはかなり本格的に作り込まれたバラ肉の焼き豚。
ちゃーしゅーそのものレベルは見た目にもかなり高いことは分かるのですが、これもスープと一緒に頂くと、チャーシューの焦げ目と煮干しのエグミが口の中で喧嘩します。
煮玉子の味付けも、このスープとは何となくしっくりこないような気がします。
全体としてそれぞれのパーツのレベルの高さは、「流石！」と言う印象でした。
ですが一杯のラーメンとして考えると・・・・・私のストライクゾーンとはちょっと違う感じでした。
「昔ながらの・・・・・」というメニューがありましたが、機会があればそちらも試してみたいと思います。