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「煮干正油らーめん(650円)」@煮干鰮らーめん 圓の写真値段は食った当時のものです。
間違いなく私が昨年食った醤油ラーメンのNo.1でした。
『勇次』時代は信じられないような高い値段の限定などがあったが、値段がリーズナブルになったのはまず嬉しいw
少々エグミを感じるほどに煮干が効いているので、これがきらいな人には合わないだろうと思うが、逆に好きな人は絶対にはまる!実に奥行き深い和風スープ!

麺は全粒粉か、あるいはそれのブレンドか?中に黒くツブツブしたものが見て取れる。
食えば口の中に粉の味と香りがふわっと広がる絶品麺!ノド越しも良く旨い!

チャーシューも旨い!

最近流行のトロトロチャーシューではなく、しっかりとした歯応えを残し、肉そのものの旨味が十分に感じられるもの。

新しいお店では、クオリティーの維持とコストのバランスの中で苦心されていると思う。私が食った当時から既に30円値上げされたと聞いたが、それでも評価は変わらない。
旨いです!

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