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「背油煮干極太拉面(1月限定) 鬼油 サービス(大盛り+半ライス)」@麺喰屋 澤の写真 昼食サービスがあるということで大盛り(麺300グラム)と
 半ライスをオーダー。
 麺がゴン太(詳しくは後述)であることもあって、
 かなりのボリュームがありました。

●麺
 うどんよりさらに太い、名前に違わぬ極太麺。
 この店が、いつも出しているような、ぷりぷりとした食感の麺とは違い、
 表面に弾力こそあるものの、中はいわゆるアルデンテの状態。
 あまり食べたことのないタイプの麺なので、説明が難しいのですが、
 なんとなく、すいとんや、お餅を、ほのかに連想させました。
 年初めということで、あえてこの食感を選んだのかもしれませんね。

●具
 のり、茹でもやし、チャーシュー、極太めんま×2
 茹でもやし:鬼油にしたせいか、某小岩の次男坊ラーメンを彷彿とさせる
 チャーシュー:いつもの、澤のやつ。美味しい。
 極太めんま:いつもの、澤のやつ(きもち、ちょっと甘め?)
       歯ごたえ抜群。美味しい。

●スープ
 麺はうどん風でしたが、スープは間違いなく和風ラーメン。
 思ったほど、魚さかなしてませんでした。
 上品というよりは、素朴な感じのお味。
 ただ、さすがに鬼油(というか鬼脂)だと、オイリー度が半端ないです。
 小岩のラーメンでもトップクラスのボディーブローが、胃に炸裂します。
 唐辛子か、にんにくで味を締めてもらえると、
 もっと、美味しくいただけたかもしれません。


 美味しさでいえば、そこそこ。
 どちらかというと『極太麺を食べて、今年は太く生きていこう!』みたいな願掛けを
 かけて食べるような、縁起モノ? 的な心意気を感じました。
 麺初め、年初め(というほど、もう年初めではありませんが)に食す麺としては、
 最適かもしれません。
 鬼脂は、かなりのてだれ、ツワモノ向けのオプションじゃないかと思います。

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