鶏系好きな友人に連れてきてもらったこちら。
金曜夜２０時頃の訪問で満席状態。数名の列に接続することにします。少々の外待ちを経て、券売機と対峙し「特醤油」の食券を購入。程なくして着席することが出来ました。
カウンター左サイドに陣取り作業を見守ります。
店内の盛況振りから少々提供まで時間が掛かりそうだなぁと思ったのですが、意外と早い提供でしたね。
なかなか綺麗＆豪勢な雰囲気を備えてソイツはやって参りました。
丼の形状は他店でも何度か見かけたことがあるのですが、三角錐といいましょうか、面白い形状ですね。スープの減量のための形状ですかね（笑）
早速スープからいただいてみましょう
なるほど、鶏油がフワッと入ってきますね。スッキリした動物系に仄かに魚介の風味･･･
カエシの醤油をかなり強く感じるのでそちらが気になり、魚介の正体は私の駄舌では全く解りません（汗）といっても、カエシがきつ過ぎるということはなくバランスのとれた仕様だと思います。
麺はかなり細いなぁといった印象。加水低めのストレート麺でしょうか。しなやかな歯ざわりのソイツなのですが、少々柔らかめかなぁと。自身の嗜好ではありますが、もう少しパツッとした歯ざわりが欲しかったですね。スープとの相性は悪くないと思います。
特製をお願いしただけあって、チャーシューは結構豪勢で食い応えありますね。思っていたよりも厚みもあり、食感もよかったです。鶏のツミレについては厨房内で冷凍されたものを解凍していたのを見てしまったので、懐疑的に臨んだのですが、意外とフワッとした食感＆ジューシーさがあり驚きました。味玉も適度な塩梅＆トロ度が好印象でした。姫筍ですかね??個人的に好きな食感。アリだと思います。
私には少々、醤油の風味が強く感じたので、ＢＰを振りかけてみました。これは成功だったようで、当初感じた違和感は解消できました。その後は慣れもあってかレンゲが進み、完食・完飲となりました!!
気になる点はいくつかあったのですが、満足度高くお店を後にすることができました。
友人が頼んだ「塩」のスープの方が嗜好に合うようなので、次回は「特塩」に挑もうと思います!!