訪問のきっかけ：地元店巡り／ＲＤＢ情報
訪問日：平日／昼
天気：晴れ
混雑度：先客７名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初めて

近所に存在しながらも未訪で、爺ちゃまさんの馬橋店情報をきっかけに気になっていたこちらへ。
ここはその馬橋店の本店との事です。
店に入るとコの字カウンターとテーブル席のお店、厨房には店長とかわいいおねえさんの二人体制。ちょっと守谷にあった【わかとら家】を思い出させる雰囲気。

壁の写真を眺めて、待つ事１０分程で出来上がり。
ドンブリ上の具は炒めヤサイが中心でモヤシ・キャベツ・タマネギ・ニンジン・ニラ、サイの目のチャーシュー・挽き肉、その上にはコーンが載る。

まずはスープからと付属の金属のレンゲを持ち上げると、なんと穴空きのレンゲ（＊）でした。底に沈んだ具をすくう為の様です。
あらためて備えのレンゲを中に。
スープは超ドロンジョ、動物系の他に何か特別な細工が有るのか、とにかく高粘度ですよ。
表面には細かい背油が浮きしっかりの味噌味です。熱々のスープで味噌はこうでなくてはと言うつぼを押さえています。【純連】のラードの膜による熱さの様ですがここはどうなんでしょう。

麺は中太で弱い縮れ有り。茹ではやや柔らかめに感じるが麺自体にかなりコシが有り、ドロンジョ味噌スープをしっかり捉えて旨い。

具の炒めヤサイは結構な量が有り色々な味が楽しめるのはいいですね。
刻まれたチャーシューと挽き肉が旨味を増しています。

最後まで熱々をふーふーいいながらいただく。

穴あきのレンゲが力を発揮し、底のヤサイ挽き肉を綺麗にすくえるのは便利。
１２～３分で食べ終え、ご馳走様。

そして具をきれいに片付けた後のスープのドロンジョ度の確認。
粘りが強くやっと１．５～２回転する状態。
年末にレポした｢中華蕎麦 とみ田｣でのドロンジョランク、ほぼ第３位の｢つけめん・らーめん活龍 本店｣に匹敵、これはかなりな粘度です。
ちなみに第一位は｢中華蕎麦 とみ田｣、第二位は「らーめん 福たけ 桜木本店」でしたので。
帰りに拭いたはずの唇がずっとベッタリ、これ以前にトンコツ店で経験した時と同じです。

松戸･柏には味噌ラーメン専門の人気店がいくつか有りますが、それらと比較しても負けない味噌ラーメンの一店と言えますね。
馬橋店にもぜひ行って見ねばと思わせるラーメンでした。

（＊）
この穴あきレンゲ「中国ラーメン 揚州商人 流山店」で初めて経験しましたが非常にいいですね。
今度かっぱ橋道具街に行って、買ってきてもいいかなと思いました。最後の美味しい具の破片が取りにくい時効果を発揮出来そうです。
マイ箸とマイレンゲをペアーで、エコ＆モッタイナイ運動がラーメンでも出来るかも。