コチラの坦々つけ麺が美味しいと聞きつけ、久々の訪問となりました。
そういえば坦々麺カテゴリは初めての採点ですね。
いきなりつけ麺は邪道な感じもしますが…まあ気にしない方向で。
12時30分の到着、中待ちが2名。

既に四川辣醤麺には売り切れのランプがありました。
店主さんに食券を渡すと、辛さが5段階まで選べるとのこと。とりあえず普通レベルの「3」でお願いしました。
3分ほどして、奥のカウンターが空いたのでそちらに着席、更に5分ほどしてつけ麺とチャー丼の乗ったお盆が提供されました。
おぉ～具沢山ですね！

まずは麺から。
透明感のある中太麺、開店時にも同じものを頂きましたが、水気があってプルプルと弾ける食感が好ましいですね。
麺量は250gとのこと、並盛としては悪くない分量です。

辛さは普通を選択しましたが、ちょっと弱いかな？
ラー油の辛さとゴマダレの甘さに、山椒のピリリとしたアクセント。
そしてつけ麺にシフトさせたからでしょう、強い酸味がタレ全体を支配しています。
坦々麺はあまり食べ慣れてない私ですが、ゴマのクリーミーさとこの辛味、とっても合うんですねぇ…。
しかしちょいと酸味が強い気もしますが？まあ許容範囲内かな。

具は挽き肉・モヤシ・ニラ・ネギ・キクラゲに桜海老。
モヤシはしんなりと柔らかなのがたっぷりと盛ってあります。
挽き肉やニラ、ネギも一緒に炒めてあるようで、タレの酸味・辛味とも相性良く機能していますね。
桜海老はほんの少し、香り付け程度に少量入ってました。サクサクと小気味良い食感。

さてもつけダレに麺を浸してズバッといくと…お！モヤシと挽き肉がいいじゃないですか！
モヤシのしなり具合が麺と一緒に吸い込まれて、挽き肉のポソポソ感・ジューシーさが麺との対比になっています。
酸味がしっとりと麺に染み付いてきて、これはガガガッと食べ進めるのに向いてますね。
辛味は後から少しついてくるくらい？辛さは4番にしても良かったかな。

後半に入り、底の方の具を探ると、強いニンニク臭が。
あれ？これは角ふじ系特有の漬けニンニク？隠し味として入れてるのでしょうかね。
卓上にも同じ物がありましたが、これ以上味を増してもしょうがないのでやめておきました。

ミニチャーシュー丼は、白飯にブロックチャーシューとたっぷりのネギ、これに塩ダレがかかってて、ネギ塩丼といったところ？
味も中々で、これで100円なら大満足ですね。

具がたっぷりな上に米と一緒に頂いたので、並盛でもかなりお腹一杯になりました。
スープ割りをする余裕もなかったのでそのまま終了。

坦々麺をつけ麺にすると、こんな感じになるんですね…いいですね。
未体験な味で、中々に楽しめました。坦々麺カテゴリーも、いずれは開拓していきたいものです。

ご馳走様でした。