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「煮干らーめん・大盛 ¥800」@煮干鰮らーめん 圓の写真1月28日 初訪!

立川駅周辺での仕事を終え、
ラーメン二郎 立川店やそのほかの気になるお店の突撃も視野にいれていたが、
折角だから、ちょいと足を延ばし更に西へ向かうこととなった。

因みに去年の年末に、敬愛する一人の麺友さんから、「当方向きではないか?」といった助言もトリガーとなり初陣を決断した次第である。

実に10数年ぶりの八王子w

北口を抜け歩く事5~6分。
携帯MAPを頼りに目的地に到着。

11:50頃。
外待ちは5名ほど。
列に接続する前に店内チラ見すると、店内にも3名ほどの待ち。
午後はゆったりしたスケジュール感なので、余裕を持っての接続となった。

イブシ銀の御主人と奥様の2人体制での切り盛り。
回転はまずまずで、約15分程で店内待機椅子を確保。

入口食券機で購入済みの、煮干らーめん・大盛¥800のチケットを握りしめ、
待つ事数分。ライトカウンター2番手に着席し、チケットを高台に添える。

水はセルフ。卓上アイテムはペッパーのみ。

御主人w見た目もそうであるが、
熟練した手さばきがなんとも見ていて飽きない。

麺の湯切り一つとっても味がある動作である!

さてさて、着席しそこから3分程でサーブされたのが、これっ!


チャーシュー2枚と、刻みネギ、ベージューのメンマ数本に、
味付け玉子、自家製麺と謳う中細ストレートな麺は、玉子を繋ぎに使用しているという。

先ずは蓮華でスープを啜る。

うーーーーーーー、旨い!
煮干し香る優しい味わいで、エグミは薄く
ひっじょーに優しく、当方にベストマッチである。

続いて麺を掴み、ずばぁ~~っと逝く。
艶艶とした光沢感な麺肌で、ちゅるちゅる~っとした
食感の麺は、若干硬めな茹で加減で好みの食感。

麺の形状は、ちょっと珍しいエッジの効いたタイプとなっており
御主人のこだわりを感じてならない。

また、目を凝らさなくても確認できる
茶褐色なツブツブが麺に練りこまれていたが
これも特徴の一つであろう。

麺とスープの絡みもよく、纏まりのあるらーめんであると考える。


具に逝ってみるw

メンマはコリッジョリッっとした歯触りで
塩梅味付けは抑えられているが、
スープと相まって丁度よくなる。

逆にチャーシューは、しっかりと味つけられていて
表面に焼きを付けた仕様となっていて、
歯ごたえも楽しめる美味しいチャーシュー。

ここ最近、ホロトロな豚を食べるケースが多いが
こういったチャーシューも大好きである。

味付け玉子(1/2)は、半熟加減の黄身もよい具合で
半分はそのまま、がぶりっ。
残りの半分をスープに浸して一緒に頬張ったが、煮干しスープとの相性も抜群で旨し!

しっかし、このスープうんまいなぁ~♪
今回麺量を大盛にした訳だが、ミニライスもしくは半ライスをお供に
頂いてもマッチするスープであると考える。

気がつけば、久々のスープ完飲のあり様www(笑)


なかなか、気軽に来れるロケーションではないが、
是非、他のメニューも試してみたい!

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 http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/32339235?size=800

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!!
アッサリと先越されちゃいました(涙)
私は今、足立区内でうろうろしているので皆様のフットワークが羨ましいです(汗)
こちらは近々流山のあの方に連れてってもらおうと思ってます!!

| 2010年1月29日 07:43

お早うございます!!!!

いやぁ~行かれましたね!!!!!!
私も狙っていたのに・・・・
でも、YMKさんのレポを読んでいて、
近々師匠とそっち方面に行く予定があるので、狙ってみたいと確信いたしました(笑)

それにしても旨そうだなぁ~~~(泣)

kook | 2010年1月29日 07:54

おはよう!

 行きましたね~圓さん♪
 さいたま市からだと結構遠いんですけど、また行きたいお店です!
 煮干しラーメンかなり美味しそうですね~♪
 でも未食が3種類有りそうなので、あと2回は行かないと!^^v

voice50 | 2010年1月29日 07:58

>うーーーーーーー、旨い!
あ。そう。


・・・・・・・
にゃろ~いきてーぞ!
八王子だもんねえ・・・
よっしゃ! 1年以内を目標に!
・・・しようかな・・・

どもども
なんだかテンションが伝わる文章ですねぇ
読んでてワクワクしますww
八王子にこのようなラーメンがあるとは・・・・しかし、遠いなぁ

しょうた | 2010年1月29日 08:18

おはです。
うわぁ~。うらやましいっ!
またなんでみんな集中して僕の課題店行くんでしょう。。。
うらやましいじゃないですか!w
めちゃめちゃ遠いのでなかなか機会が作れませんが、今年中には追随しますよぉ~(^^)v

たっくん | 2010年1月29日 08:35

KMです。

八王子まで行かれたのですね。

こちらは口に合ったようでなによりです。
ご主人は出汁の取り方がうまいです。

勇次は近くだったので、行ってましたが、
こちらはまだです。

駅から近いので、臨時休業に遭遇したら行こうときめていますが、
遭遇しないのです(笑)。

美味いのはきまっているようですね。

KM | 2010年1月29日 08:38

ドモです!

を~、お口に合った様ですねw
ココ、マジで旨いっすよねぇ~!
大盛りって結構 麺量が多くありませんでした?
普通盛りでも意外とあったので・・・・・。
嗚呼、また食べたくなっちゃいましたよぉ~(笑)

しかし遠いなぁ。。。。。(汗)

共感できるレビューに1票っ!

Liberty | 2010年1月29日 08:43

おおーー!高得点が出ました!
食べているときの
幸せそうなYさんの顔が浮かびますww
再訪したいなぁぁ。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年1月29日 10:06

どうもです

こちらは旨いですよね~ 
決して下品な使い方じゃないのに煮干しがガッツリ効いてて。
私も昨年食べてきましたが、また食べたくなってきています。
今度行ったらまた連食しちゃう事、迷い無しです。

UNIA。 | 2010年1月29日 10:51

こんちは~。
おっと~! ナント醤油部門第3位なのですね。
これは店外待ちが耐えられる春になったら、
ぜひ訪問してみたいと思います~!
八王子系ではないのですね。

サケダイスキ | 2010年1月29日 11:26

ちは。

コチラ私も課題店にしておりました。

町田の勇次も気になりながら、行けずじまいでしたので、
何とか遠征をかけようかと考えています。

ロケーションがロケーションなので、
KMさんの八王子紀行をおさらいして、連食のカップリングも検討しないと・・・^^

逆襲の禅魔師 | 2010年1月29日 17:50

どうもです~。

おっと~、八王子!!
あ~、立川でお仕事でしたか。イイなぁ~w
いやぁ~、大台に乗りましたね!
確かに美味しいですよね~、自己規制しているDMSを解いてしまいそうになりましたからw
今度は何時行けるかなぁ~・・・。
あ~、食べたくなってきちゃった(汗)。

おうじろう | 2010年1月29日 18:59

どうもです~

東北では煮干の使用は当たり前な位なんですが、複雑な美味さという点では関東の方が断然美味いと思ってます・・・

という事で、ワタクシも八王子・・・行きますかなぁ・・・

ここって、16号線の左折&右折の近くですよね~!?

こんばんは
高得点が出ていますねぇ!
こちらはスーパーコンピューターに勧められているので
そろそろ行こうかと思っていたところです
しかし八王子は遠いですね・・・こちら方面に仕事の用事があるのがうらやましいです

えこひよ | 2010年1月31日 19:55

こんばんは。

フムフム此方は煮干系のラーメンですか?
美味しそうですね~
たまに妙に欲する時がある系統ですが八王子ですか~遠いです(涙)
また味玉がメチャクチャ旨そうですね!
味玉党員にはタマラナイビジュアルです。。。

ぽんたくん | 2010年1月31日 20:28

どうもです!
いい感じの煮干し感のようですね。
美味そうですよ~
麺の歯ごたえも良さそうだし、追随したい!
って遠かった(涙)
らいすもあいそうな一杯ですね(笑)

てつ | 2010年2月1日 11:41

どうも~です!

ココはBM店です!
ながら、ニボニボはそんなに得意分野じゃないんです(汗
でも、煮干し香る優しいスープのようなので味わってみたくなりました。

かなりハードルが高い場所ですが・・
年内には突撃して見たいです!

ユー坊 | 2010年2月3日 13:49

こんばんは!お久しぶりです!
仕事も落ち着いてきたのでぼちぼち復帰します。

こちらに行かれたんですね!
自分もとても美味しくいただきました。
次は豚骨煮干しも食べてみたいですね。

土屋 圭二郎 | 2010年2月19日 00:09