ジン１９７１
３ちゃん
続、呼塚の男
〒ﾞ口くん
ジン１９７１さんの他のレビュー
74点
80点
67点
73点
71点
コメント
毎度～
なかなか良さそうですが、塩らーめんだともっと良さそうですな～
もしも行ったら、味噌はスルーしときます。
ところで店舗コメント欄（メニュー）の
「白(黒・赤)味噌」ってのはどういう意味だろ。
白味噌ラーメンには黒と赤があるんですかね～？？
kouhei | 2010年2月2日 19:33毎度～
隊長レポに触発されたんやな～
つうか、ヤブい気分って、元阪神タイガーズの藪に関係あるんか？
知らんがなｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年2月2日 21:51ｼﾞﾝさん、放置させんよ～
先週、出張行っててなかなかレビュ見れんかったので、
やっと連発で拝見しとりますよぉ～
やっぱ麺軟めでしたかぁ。
自分の時もそうだったような。
後でレビュ読み返してみようっと。
自分は次は白か赤にしますわぁ。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月3日 01:40どうもです！
しばらく行っていないので味が変わったのかわからんですね。
麺は以前も柔らかかった気がしますね。やはりおっしゃるとおりの麺がいいと思います。
じゃい(停滞中) | 2010年2月3日 08:18まいど～
美味そうな写真ですよ！
寒い日は味噌がいいですね。
卓上に七味がないのは寂しい限りや！
てつ | 2010年2月3日 08:59まいど～
ってここは味噌の店だから訪問店リストの下の方なんよね～
ただ先人の採点だと醤油と塩が結構良い点数・・・
でもみそラーメンの店なら七味はおいてくれんと。
UNIA。 | 2010年2月3日 09:22こんにちは、ようやく復活気味の者です(笑)
店名から勝手に家系だと思ってましたが、全然違うんですね(笑)
甘味が好きな自分には不向きかもしれませんが、参考になるレビューでした。
E.T.O | 2010年2月4日 12:41さん まいど～
この味噌はさんの苦手とするタイプやと思いますよ～ｗ
＞「白(黒・赤)味噌」ってのはどういう意味だろ。
多分黒味噌はマー油で、赤味噌は辛味系やないかな～？
塩もそこそこイケそうな気がしますね～
ジン１９７１ | 2010年2月7日 14:17隊長 まいど～
放置プレイはアカンのか～ｗｗ
厳しすぎるで隊長ｗｗ
麺はもっと味噌らしい麺がええと思うんよね～
ジン１９７１ | 2010年2月7日 14:22てつ先輩 まいど～
寒い日に熱々の味噌は有難いんよね～
夏に食ったら採点が変わりそうやから、冬だけにしときますわ～ｗｗ
辛味が欲しいなら赤を頼めって事なんやろうね～
ジン１９７１ | 2010年2月7日 14:29しゃん まいど～
雲丹もミソミソしいのはアカンかったな～ｗ
コレはアカンタイプの味噌やと思うわ～
でも醤油や塩の方が合いそうな麺やったど～
ジン１９７１ | 2010年2月7日 14:31
なんやヤブい気分やったんで近場のコチラに訪問。
車はスーパーマーケットプレイ。
席に座り表記メニューを注文。
ちょっと無愛想な店主だが、挨拶はしっかりとしとるね～
テレビでは昔のドラマが流れとったが、ノイズだらけで何が映っとるんか分からんがなッｗ
作業風景を見ると炒めた野菜にスープを注いどるから札幌系やろうね～
８分程でラーメン登場！…「熱いんで気をつけて下さいね～」との事
スープは熱々で、トロッとした粘度のジュニアミドルドロンジョ系濃厚味噌スープ。
豚骨ベースと思われるが味噌が強過ぎて、出汁の風味は殆ど感じられないが、スープの土台になっとるんは確かやね～
味噌は白味噌ベースだと思うが、赤味噌の酸味も感じられる。
ちょっと味噌の熟成度に欠ける印象で、コクと甘味があまり感じられない。
塩分濃度は高めでショッパ～の手前、ギリギリ許容範囲やね～
麺は中ちぢれ麺で茹で具合は若干柔らかめ。
加水率やや高めのツルプリ麺で、スープを支えきれていない感じがするね～
熟成麺か中太麺の方が良さそうな気がする～
麺量は180ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー４枚、炒め野菜(モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ)、白髪ネギの構成。
チャーシューはトロットロのバラ肉で、味付けも良くトロウマ～
野菜は甘味があり柔らかく、ボリューミ～
白髪ネギはシャキシャキで清涼感がある。
半分程食べ進め、唐辛子が無いんでラー油を投入したが、全然合わんかった。
なかなか好みの味噌だが、ちょっと甘味が足りん気がする～