「ゼロの発案アイデアになったかも～な濃厚無化調ラーメン」

気になるこちらへ初訪。
12時。店内先客3名。
後続7名程。
食券を渡しラーメンを注悶！
150gと少ないが、バランスを考えると並が吉情報があったので。
卓上にはGABAN、酢、七味。

貼り紙に「地鶏の鶏ガラ、昆布、煮干、鰹等から出汁をとった
化学調味料を一切使わないラーメンです」てなことが書いてありました。
鶏ガラ。
しかしＲＤＢでは鶏白湯とのジャンルなので、
そこら辺を考慮しながら味を組み立てていくと・・・辿り着いた先はラーメンゼロでした。
「もしかしてキミ、ゼロ？いやゼロがキミ？」
とまぁ妄想していると御対麺～。
思った以上の濃厚なビジュアルですね。
スープは油っぽくなさそうだが、多少褐色掛かったこってり感溢れるもの。
そこに炙りチャーシュー二枚、メンマ、海苔が乗っています。

早速スープを頂くと・・・・・！ゼロやんけっ！
まさに想像通り！
ゼロです。
正確に言うと、ゼロで使っている出汁の種類を減らし、
ほんの少ーーし調味料は使っているが地鶏ガラの白湯スープを筆頭に
出汁を濃厚に出したタイプのスープです。
そして、ぶっちゃっけちゃいますよ？
・・・ゼロよりうまい。
というよりまとまっていると言う方が正確か。
まぁあちらは「完全調味料ゼロ」という事をウリにしていますが、
(なので頭で食べているわけで、そんなものより美味いだけでイイし)
しかしディテールはさすがあちらの方が貝類等の旨みもあるんで素晴らしい。

麺はコシが通っており、割としなやかで喉越しも良く好みな中太麺。
ココまでいい感じですよ～。
チャーシューが面白く、味覚としては少しショッパイのだが、
それは仕上げに使った表面につけた塩で、肉自体は柔らかく旨み溢れるもの。
ジューシーで外をカリっと炙して焦がしており、美味いです！
ここまでかなりイイよ～！
そして・・・メンマ。
ん？めじろのような薄味甘・・・・と思ったら、
薄味で、あちらより甘いです。残念。

ですがやはりスープは美味く完飲してごちそうさま。
150gですがスープまで飲むと満足の量でした。

総じて、この辺りでゼロのようなラーメンを食べたくなったらオススメなラーメンです。
メンマが自分が今まで食べた中で一番甘かったのが残念ですが。
正直あまり期待もしてなかったのですが、アタリ店に出会えて嬉しいです。
ごちそうさま。

そういえば店ができたのも、ゼロができる3、4ヶ月前なんですね。