2月9日
12時ちょうどに到着すると…店の外に30人並んでました。

マジかよ！

12時50分頃店に入りました。
その時は、後ろに20人並んでました。


すぐラーメンが運ばれてきました。
信じられないくらい、煮干しの素晴らしい香りがします。

一口で確信しました。

スープからは濃厚な動物系スープに、しっかりとした和風な魚介出汁が感じられますが、明らかに流行りのモノとは格が違います。

まろやかさが凄いです。
ドロンとしないギリギリのところで、最大限深いコクを出している感じです。


麺を啜ると、また信じられないくらいの良い喉越しと弾力・食感がきます。
毎朝自家製の麺を作っているそうで、やっぱり一生懸命に情熱を込めているのが感じられる麺です。
多加水のこの麺は、濃厚なスープと相まってお互いを非常に引き上げています。

チャーシューもメンマも柔らかく、よく味が染みていて、この強力なラーメンに負けることなく存在しています。


本当に麺が美味しく、ツルッとしていて、食べ始めたら止まりません。
スープを全て飲み干しても、どんぶりの中には何も残りません。
誤魔化さず、しっかりとスープを作っている証ですね。

とにかく美味しい…
感動するほど美味しい。
この手のラーメンでは一番好きでした。



また、ラーメン以外の点も非常に素晴らしかったです。

例えば、僕の隣の客が「つけ麺」のスープ割を頼んだ時に、忙しくて提供するまでに少し時間がかかったのですが「すいませんお待たせしました。」と店主も店員どちらも3回は言っていました。

店内にも和の雰囲気が溢れていて、落ち着きます。
BGMは洋楽でしたけど。

心のこもった接客に表れている、心のこもった一杯でした。