平日18時20分ごろ訪問。店内は8割以上埋まっていますが、若い女性や家族連れが多いですね。食べ終わった後もゆっくりしているため、回転は悪いかも。

青葉のつけ汁は、やはり油っぽく感じます。辛味は他の青葉よりちょっと多めに感じました。魚介の香りはよいです。豚骨魚介のルーツを感じます。食べ進むうちに、どんどん味が薄くなっていくのが気になりました。最後にスープ割をすると、魚介の風味が増して美味しいです。

麺は・・・、まずくはないのですが、麺が油でヌラヌラしているように感じるのは、青葉の特徴ですね。ただ柔らかめの縮れ中細麺は、麺の間につけ汁をよく含み、持ち上げが大変よいです。

具は、味玉半分が2つ、チャーシューが5～6枚、メンマ、ナルトなどが入っています。具も平凡なものですが、チャーシューは柔らかくて美味しいです。低温加熱っぽいですね。

久しぶりに青葉が食べたくなってこちらに来てみました。今となっては、他店でもっと安くて美味しい豚骨魚介を食べることが出ます。しかし細かい不満はあるものの、豚骨魚介の原点を再確認できました。