立教通りのにぼきゅうに二週連続フラれこちらに初訪。
1時半外待ち1名。結構賑わってますね。
現金前払い制のようで、先に注悶を告げ着席。
店員がメイドなんだ　笑
店主の声は少し大きく、もう少しボリュームを下げても良いかと思いますが。
野菜炒めがあるので、5,6人のロットで提供しているようです。
これが仇になるのですが。

10分強ほどで御対麺～。
想像通りのビジュアルです。
Jとは違い、スープを飲むスペースがあるので通常通りスープから頂くと、
なかなかな味噌の味わい。
様々な動物系の味わいがしました。
特徴的な油から、おそらく鶏の皮とニンニクの香りが移った旨油となっております。
なかなか良いのだが、これそのままのスープだと後半飽きが来ると予想。
味噌こってりは好きなジャンルではないので。

5～6ロットの為、はじめは麺が茹で上がってから製作の時間が気になったが
この極太麺にとってそれは微々たる事。なので問題なし。
しかし問題なのは、野菜炒めの方。
一人分茶碗一杯強の量で6人分は、中華鍋の許容量オーバーでは？
店主の振る鍋捌きもけして下手ではないだろうが、重い鍋を振る姿は少し苦痛に見える。
油の音も良くないし。
そのせいもあり、野菜炒めの油が絡んでいるのではなく、野菜に油が乗っているよう。
4人分ずつなら全然違うだろう。おそらくココで自然のブレが生じるでしょう。
なので時間帯により点数がバラつくと予想。空いてる時が絶対いいよ。
黒胡椒の味わいは弱かったかな？

チャーシューは埋まっており後半食べるのだが、野菜の熱をもらい良いのでは？
途中予想通り飽きがきたので海老辛を半分弱入れると、いきなりパンチが出ました！
この変化は非常に面白いね。躍動感も出ます。ただし入れすぎ注意！
結構辛いです。桜海老に海老油を絡め唐辛子を塗しているよう。
この唐辛子は結構辛いですね～。探したのでは？
海老油の香りと桜海老の香ばしさと辛さが、まったり程よく濃厚な味噌と絡み合い、
刺激を与えてくれます。
麺は三河の極太麺やっぱりうまい。
濃厚だということとボリュームがあるので、スープを残してごちそうさま。

総じて、とても面白い店だと思いました。
メイドさんが湯きりしてるのにも正直びっくりしたし、店主の声も大きいし、
ラーメンとしては、ボリューム味噌の方では割合バランスある方だと思います。
野菜炒めに依る所が大きいのかな～？
コンセプトとしても面白いし、三河の麺、まったり濃厚味噌且つバランスタイプ。
そしてボリューム、野菜炒めや麻婆豆腐等とのコラボレーション。
頑張って欲しいですね。