YMK
saima
４門
汐留次郎
コメント
どうもです!!
いやぁ～実に良さそうな一杯ですねｗ
この界隈ならば出没機会もあるので追随できそうです!!
泉 | 2010年3月2日 07:44＞体躯の良いスタッフ
アノ方ですね～
＞イモ焼酎クジラのボトル
たまらんですね
高得点でなによりです❤
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年3月2日 08:01どもども
毎度毎度・・・美味しいラーメンをレビュしてくれますねぇ～
しかも・・朝から・・・朝からよだれダラダラです
東京は本当にすごいなぁ・・美味しいラーメン屋が多くて
しょうた | 2010年3月2日 08:36どうもです！
美味そうな麺の写真････食べたい！
スープともマッチしているようで追随したいです。
東京で仕事を何件作らなりゃいかんのかな？！？！（笑）
＞うーん、イモ焼酎クジラのボトルが置いてあったのを確認したが、
こりゃぁとどめを刺された（笑）
てつ | 2010年3月2日 08:53おはです。
これまたYMKさんが好きそうなヴィジュアルですね～ｗｗ
＞近いうち、夜にお酒を飲みに再訪必至
＝＞芋焼酎大好きです。誘ってくださいｗｗｗ
たっくん | 2010年3月2日 08:54どうもです
コレは新店にしてはレベルが高かそうですね～
豚骨魚介ではなく鶏白湯魚介ですか。しかも濃厚とか・・・
しおらぁも鶏白湯が濃厚なら期待して良さそうですね。
UNIA。 | 2010年3月2日 09:39ＹＭＫさん、どうもです～
焼酎お好きなんですね！
自分は芋と黒糖好きです。
飲んだ後のラー、たまりませんよね。
逆もだけど（笑）
風雲児よりの濃厚な鶏白湯。
まずは風雲児行ってからやまらぁに向かいます！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月2日 12:28こんにちわ～♪
此方は新店ですね～
しかも鶏白湯！高得点でかなり美味しい様ですね～♪
製麺所は僕も聞いた事が有りませんね～
是非訪問したいです！＾＾
voice50 | 2010年3月2日 12:32どうもです～。
おぉ～、高得点ですね～!!
新店なのにクオリティが高そうです！
大盛は必須そうですかね～。
お酒も必須かなｗｗ
私は「しおらぁ」が気になります。
頑張ればチャリで行けそうですので、頑張ってみますｗ
おうじろう | 2010年3月2日 15:08ども～
おっと高得点！
実に旨そうですよ～
麺は麺好きなあの方が好きそうなビジュアルじゃないですか?（笑）
船橋のあのお店も行かねばなりませんが、
此方でもクジラのボトルを空けに行かねばなりませんなぁ～
３ちゃん | 2010年3月2日 15:14こんちは～
ご無沙汰しちゃってます。少しずつ、みなさんのレビューを見る時間ができてきました。
私もこうゆうのに釣られる(^_^)/~
↓
夜にお酒を飲みに再訪必至であるｗｗｗ（笑）
ALICE | 2010年3月2日 17:05どうも～です！
ｋａｉｔさんのレビューで認知していましたが。。
かなり評価が高くＢＭしちゃおうと！
ほぉ～お酒を充実しているんですねぇ～（笑
因みに自宅では米焼酎なんです（笑
だって、外ではイモばっかりですから！
ユー坊 | 2010年3月2日 18:31毎度～
今年中に行こうと思うとってんけど、
今期中に修正ですわ～ｗ
醤油か塩か迷うな～ｗ
わちき、風雲児ニアやないけど、福一ッチャーやから気に入ると思いますわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年3月2日 20:12こんばんは。
おぉ～高評価ですね～
此方は“只今食べたいぞリスト”上位店でございます。
「麺喰屋 澤」は大好きなお店ですので、
此方はやはり気になりますね～
しかも「風雲児」を例えに持ってくるとはコリャ～旨そうです（涎）
あとはどのメニューで逝くかが問題です。。。
ぽんたくん | 2010年3月2日 22:38ＹＭＫさん、kaitです。
早速いかれましたね。
高得点。すばらしい。
あたしは次回つけ麺と思ってます。
（ぶるまさんが塩いったので）
＞夜にお酒を飲みに再訪必至である
そうそう麺喰屋 澤で飲みますか。
kait | 2010年3月2日 23:47ご来店、ならびにこちらでの高評価、大変ありがとうございます。
頂いたコメントの中に『魚介系のイガミがない』と書いていただいておりますが、これは私自身がこれまで食べ歩いてきたなかで個人的に苦手だった魚粉のイヤミな味を出したくなかったためにかなり気を遣った部分でしたのでここに着目していただけてとても嬉しく思います。
”くじら”に反応していただけてありがとうございます（笑）
現在のところ夜の部の営業で早い時間帯はガラガラ状態ですので是非芋焼酎＆おつまみもお楽しみください。
またのお越しをお待ちいたしております。
やま＠人形町 | 2010年3月21日 08:56
先日、地元○心厨房へ訪問した際、同店の張り紙でその存在を知り、
kaitさん、ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんの連ちゃんレビューに影響され
思いのほか早い初陣となったｗ
人形町Ａ４出口を抜けて徒歩３分。
狭い路地、パーキングと隣接して、ひっそりと佇んている。
外の行列は無く、すんなり入店することが出来た。
スタッフはご店主と、サポート役２名の３名体制。
入口左脇食券機で、やまらぁ￥７００と大盛￥１００を購入し、店員へお渡しすると
１１：００～１４：００まではランチサービスとして、麺大盛もしくは味玉のトッピングがサービスとの事。
すでに麺大盛チケットを購入済みの為、味玉でお願いした。
店内レイアウトはステンレス張のＬ字カウンター。
卓上アイテムはラー油、ＢＰ。醤油、酢の構成。
先客は界隈のサラリーマンと思われる方々がほとんど、
また本日は比較的春の陽気ということもあり、つけ麺率も高かった。
さて、着席して約１０分。
体躯の良いスタッフより、サーブされたのが、これっ！
中太縮れの麺はやや多加水で麺箱を確認したが、桜井商店製との事。
なかなかうまいぞっ！この麺♪
具は焼き色が付いた、チャーシュー、刻みネギ、水菜、メンマに海苔の構成。
先ずは、スープを一口啜る。
おおおーーー～、鶏出汁のマイルドさが口の中に充満したかと思えば、後から鼻腔をくすぐる魚介風味。
毛色としては、風雲児ニアと感じたが、風雲児がより濃厚な鶏出汁で粘度も高め、同店の方は魚介の香ばしさが強いか？
いずれにしても、鶏の甘味・旨みを強く感じるスープは非常に好みである。
スープにブレンドされている魚介系のツブツブが確認できるも、イガミは無く、
粘度レベル中の鶏白湯＋魚介のブレンドが実に旨い。
因みに、柑橘系のアクセントは確認できなかった。
続いて、麺を掴み、ずばぁ～～っと逝く。
チュルチュルっとした舌触り、パツンッと弾ける食感は、やや硬めの茹で加減で
好みの味わいである。
スープとの絡みも問題なく、桜井製麺という名は初めて耳にしたが、
なかなか美味しい麺。そしてこのスープにマッチしている麺と感じた。
具へ逝ってみる。
味玉は、黄身がゼリー状で、ネットリとした食感が面白く、ただ若干醤油の漬けが強いと感じたが、まぁ及第点以上の味わい。
ネギと水菜は食感と清涼感が濃厚鶏白湯の中和役となってよかったが、
個人的好みとしては、もうちょっとネギを多目にしてほしいと感じた。
メンマは甘味の抑えた柔らかいもの。
４～５本あっただろうか？
なかなか好きな味わいで、お酒のアテとしてもベターであろう。
海苔。
これは、スープに非常にマッチしていた。
海苔の質、云々は素人である私にはわかりかねるが、
実にスープにマッチしていてＭＵＳＴなアイテム。
最後に炙りチャーシューであるが、
なかなか秀逸な一品であった。
噛むごとに、ジュワァ～っと染み出る肉汁と炙られた香ばしさが、口の中に充満し、
スープと一緒に頬張れば、至福の一時である。
麺は大盛でも２２５ｇと丁度よい分量。
気付けば、久々のスープも完飲。
いやぁ～、なかなか嗜好にあった一杯。
退店後、丁度ご店主も出てきたので、ご挨拶程度の会話を行った。
夜も営業しており、お酒も飲めるとの事。
うーん、イモ焼酎クジラのボトルが置いてあったのを確認したが、
近いうち、夜にお酒を飲みに再訪必至であるｗｗｗ（笑）
http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/33704720?size=800