corey（活動終了）
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コメント
むーん、たしかに下ブレかも。
豚骨って、けっこうぶれるからねー。
ここは、あのネチネチした豚骨がいいんだけどなー。
うん、写真で見ても、どこか薄そうな気が。
隠し玉は、もっと思い切って魚介を濃く、粘度も出るようなものにすると面白いかも。
もっとも、豚骨との組み合わせの妙がどうなるか。
追伸、やはりチャーシューには期待できませんねｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年3月12日 00:17おはよー。
coreyさんの豚骨レビューだぁ。
ってか立派な唇持ってるね（笑）
博多長浜っていうのも変だけど、どっちかというと博多系よね。
ちょうど１年くらい前かな、板橋に引っ越す前にあの辺りも物色してたからね、ここのお店も行ったよー。
当時の印象では獣臭さが強烈で、ちょっと微妙・・・。
のらねこ | 2010年3月12日 08:18＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
あぁ～、やっぱり下ブレですかねぇ。
そういったネチネチ感は無かったです。
他の方のを見ると、なかなか濃そうに見えたんですが…。
隠し玉も、魚介がもう少し強くて良いかと。
強すぎても何ですけど。
あ、チャーシューもイマイチだったんですねｗ
corey（活動終了） | 2010年3月12日 13:45＞のらねこさんへ
いやいや、そんな大層な口唇は持っておりませんｗ
でも、基準としては結構わかりやすいと思うんですけどねぇ。
博多系と長浜系って、微妙に違うの？
その辺りはよくわからないんだけど…。
あ、獣臭いのダメ？
豚骨は臭くてナンボかとｗ（ん？でもこの日は臭くなかったなぁ）
corey（活動終了） | 2010年3月12日 13:53こんばんわ～♪
此方へ行かれましたか～
スープはブレかも知れませんね～
麺は普通に美味しい感じだったと思います。
粉っぽさが無いのは良いけどね～
豚骨にはパキポキしたのが僕は好きですよ～♪
voice50 | 2010年3月13日 00:39＞voice50さんへ
やっぱりスープはブレですかねぇ。
どうも薄く感じました。
麺は悪くなかったですよ。
少し茹で時間が長い気もしましたがｗ
自分も豚骨にはバキバキな方が好きです♪
corey（活動終了） | 2010年3月13日 04:18こんにちは。
ちゃっかりＢＭしちゃいましたｗ
馬場に降り立つといろいろな所から誘惑されちゃいますがｗ
隠し玉に興味あり！っといった感じですｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2010年3月13日 16:17＞はち ～減量中～さんへ
あれ？この点数でもＢＭしますか！？
ま、でも、この日のはブレだと思うので、ブレさえ無ければ満足は出来そうですよ。
隠し玉は一応魚介風味らしいですが、魚介は弱いですねぇ。
ただ、辛味は凄く控え目だから、はち ～減量中～さんでも大丈夫だと思いますよ。
corey（活動終了） | 2010年3月14日 09:52
所用で高田馬場へ。
しかし、思いのほか時間が掛かり、帰りに寄ろうとした店に行けずorz…。
ならば、早めにぱっぱと済ましたいので、豚骨の店にしましょう。
ということで、こちらへ訪問です。
２１時２０分入店。
先客１人、後客０人。
硬さは自分の中での定番、ハリガネで。
２分弱で提供です。
さて、豚骨における自分なりの基準が、口唇がカピカピ、ペタペタになるか。
そういう点では濃度は弱いかと。
ただ、旨味の方はそれなりに備えている感じです。
ハリガネで頼んだ麺は、あまりボキボキ感は無いですね。
バリカタかそれ以上の柔らかさかも。
小麦の味はきちんとしますが、噛み心地の点ではやや不満。
具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ。
チャーシューはしっとり薄味。
ちょっと脂身の割合が多いような感じもしますがｗ
キクラゲはコリコリした食感で、箸休めにはちょうど良い。
替え玉もハリガネで頼んで、隠し玉を投入。
魚介風味の辛味に変化します。
ただ、魚介は少し弱いですね。
うーん、折角なら、豚骨魚介と思わせるだけの強さが欲しいですねぇ。
辛味は程々の強さで、替え玉により薄くなりがちなスープにはなかなかの変化。
白髪ネギや糸唐辛子の食感や味も、適度なアクセントにはなっていますね。
ちなみに、替え玉は数秒で提供。
同じハリガネでも、こちらはちゃんとボキボキ感はありました。
うーん、もうちょっと濃度があるイメージだったのですが…。
思ってたよりはライトでした。
ただ、何となく下ブレだった気もしなくはないので、折を見て再訪しようかな？
替え玉無料券もあることだしｗ