久しぶりのこちらへ。
早く再訪したかったのだが、平日代休が水曜が多いので中々伺えませんでした。
夕方７時先客２名、後続３名。
限定も勿論気になるのだが、久しぶりということもあり、
基本の中華そばを注悶！
美味いんだよな～♪

程なく御対麺～。
さて本日は、どうせやから撮影させて頂きました。
ササっと撮影。
ビジュアルは、たっぷりのウメィスープ。特徴的な豆もやし、激旨チャースー３つ。
刻み分葱少々と実にシンポー！
直ぐさまスープを頂きます。

ウンウンこの味！
牛骨、鶏ガラ等動物系に椎茸や節系や少量の煮干を含んだ蕎麦屋のカエシのような出汁を合わせ、
生醤油や良質な味醂などと合わせたような、一見よくありそうな味わいだが
中々見受けないスープとなっています。長ぇ・・
特に牛骨や出汁の椎茸等の素材による甘味が、また違った甘さのマサ(トウモロコシ)
麺と絶妙なハーモニーを奏でます。
しかしその味わいには賛否両論ありますね。
自分は無論「賛成」の方ですが　笑
それらスープの甘味にキレを与えているのが良質な味醂でしょう。
直接的な甘みではなく、昇華させながらキレを与えているように感じました。
本日は少し椎茸の甘味が強く感じましたが。
微量の一味が刺激的でセクシーに味を整えます。
さて、お待ちかねの麺！
今まで食べてきた麺の中でも三本の指に入るモノ。
トウモロコシの粉を使用したマサ麺は、ふくみみ程の極細超ストレート麺で、
加水は低くポキポキしながらスープの持ち上げは抜群で、
「ラーメンの良さとは勢い良く啜る事じゃ！」
という方には持ってこいな麺です。
トウモロコシの香りや甘みを含んでおり、先述のスープと絡み、
麺と麺の隙間から、各出汁の香りがぶわっと押し寄せます！
もうこの時点で既に幸せやわ・・

具は、今日の豆もやしは随分良くなりましたね～！
全く違和感を感じさせないその存在。
時折豆の食感が麺のポキポキ感と面白い組み合わせとなっております。
チャースーは、八王子の圓に似た歯ごたえがありながら弾力性が気持ちよく、
肉の旨みをしっかり含んだタイプで、都内でこのチャースーにありつけるのは嬉しい限り。
圓には及ばないのですが、とても素晴らしい。
トロりタイプには豚骨魚介より飽きてるもんで。
何所行ってもトロ～りトロ～り。まぁ美味いんだけど。
ハムハムしながらジュワーっと肉汁で溢れ、あっさりスープと絡みます。

あっという間に固形物を完食してしまう。大量のスープを残して。
連食だし、さすがに飲まないだろー俺～思って少しスープを飲み始めましたが、
結局その手を止めることはできませんでした。完飲。
ごちそうさまでした。

総じて、「賛否両論あるだろうがやはりトテモ美味い！」なラーメンでした。
秋元康が「B級グルメとは賛否両論あるからB級グルメなんだ！」と力説していましたが、
こちらもそのように食べる側を多少選ぶ傾向にあると思います。
ですが、醤油好きとしてココは自分が大好きなお店の一つであることは間違いありません。
ま、もう少し甘くない方が好きなんですが。でも変えないで下さいネ！

90点＋
甘味が多い-4点（やはりココは減点させてもらってますが）
非常に素晴らしい麺(素材、啜り、一体感等含む)+4点
美味なチャーシュー+1点
完成度+2点
93点です。
う～ん荒くれ者ですねー！ですが、特化しているだけあり、
欠点を凌駕するそれぞれが素晴らしい！
この位、欠点を含みながらもそれをガツンと黙らせるようなラーメン。
こういうの、大好きです。
最近の若者（新店）は、アレやコレや優等生が多くて困るの～　笑