ジン１９７１
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コメント
ｼﾞﾝさん、ｾｲｾｲｾｲ ｾｲｾｲｾｲ
＞屈強そうな男
もしかして女性だったんじゃないですかぁ？
家系期待じゃないと良い方に転がるかもしれんですね。
自分は清六家 本店女組がええかなぁ～
野郎はいらんけん！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月21日 06:11どうも～ｗ
癖で麺固め指定してしまいますが、違う方が良さそうなｗ
この系統でも家系ですｗ
…これが好きな人は直系がしょっぱいという人たちで…。
壱六家系の味って結構好きですよ。
どんぐり | 2010年3月21日 06:46毎度～
家は鶏油が決め手やからな～
よう知らんけどｗｗｗ
わちきも、女組に塗れたいな～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年3月21日 07:57どもっで～す
ってことは鶏白もいかんかも？じゃ～ありません？
両方行かれましたっすか～！
なかなか車がそっち方向向かない気がしますな～～
OLD・B | 2010年3月21日 10:54まいど～
固くて濃いのぶち込んだらええねんｗｗｗ
女組とは違う方向性しょうか？
味ですよｗ
苺 | 2010年3月22日 17:00隊長 フォ～
あんな女がいたら惚れてまうがなッｗｗｗ
＞自分は清六家 本店女組がええかなぁ～
採点数が男の性を物語っとるわいｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年3月22日 18:05
仕事の移動中にｾｲｾｲｾｲ ｾｲｾｲｾｲ
駐車場は店の裏側にあり、ちょっとアクセスに難アリやね～
券売機で食券を購入しノッポのオネイサンに硬くて濃いのを注文した。
清六家 本店女組と違ってコッチは屈強そうな男が厨房におったわい。
５分程でｾｲｾｲｾｲ ｾｲｾｲｾｲ
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ。
豚骨の旨味はそれなりに出ているが、鶏の旨味に欠けており、家系としての完成度は低い気がする～
鶏油は少なめで風味も弱く、鶏白湯スープを扱う店にしては…？
塩分濃度は注文通り高め、尖りは無いが後味はかなりショッパ～
麺は中～中太のストレート麺で茹で具合は注文通り硬め。
通常の家系の麺より加水率低めで、モチモチ感よりゴワゴワ感が強く、硬め指定失敗なり～
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー５枚、海苔３枚、ホウレン草、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは弾力系ロース肉で、直径５センチ、厚み５ミリ程、味付けも良く旨い。
海苔はペラペラで麺をローリングするには弱い。
ホウレン草は少し硬めで、何か違う感じ。
オメンマとネギは普通。
半分程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入。
相性は言うまでもないが、投入後の味は家系よりもラーショに近いような…
家系の味を期待すると少し物足りなさが残るが、ソレに拘らなければ普通に旨い豚骨醤油ラーメンやないかな～？