３／２１夜。この前は熊本出身の連れ、今日は北海道出身の連れを率いての訪問。北と南のドッキングってな～(笑)。
切り刃が新しくなっているのを確認し、ちゃんぽんをオーダー。開口一番、大石さんは現在釣り仲間を募集中とのこと。うなぎが釣りたいらしい。
太くなったという麺のため、調理時間が長～い！お二人で別々に頼む場合などは要注意です。連れのホッタイカはすでに提供され、中盤に差しかかっている頃の到着です。だいたい15分くらい。


麺を引っ張り出してみる。ラーメンとは違う、ちゃんぽん用の麺という感じです。
メニューがメニューなんですが、大石家は具がいっぱいでうれしいです。
キャベツを筆頭に竹輪やエビ等の豊富な具材で栄養満点。他のお店の普通メニューの具の寂しいことといったら・・・この店に慣れてしまったらありえない。
スープや野菜たちとフライパンで仲良しこよしした麺は旨味成分を適度に吸収し、ぷりぷりに仕上がっております。
前回に比べやや塩気があり、序盤から食べやすい仕様になっており、大変おいしくいただきました。
スープを飲む楽しみがないのが残念だけど、これをまずいという人、いないでしょう！

本来、ちゃんぽんで使用する麺はもう少し太いが、設備上それはできないらしく、今日の麺は16番くらい。
『くらい』というのは実際に買った刃を微調整して切っているからだそう。
調理時間が長いので今後、気持ち細くするとおっしゃってましたのでご注意をば。