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「和風らーめん¥680」@めん屋 沙楽の写真月曜夜10時、先客なし後客2人。
ラーメンは「豚骨らーめん」と「和風らーめん」の2種。私は事前調査した上での訪問でしたから豚骨=濃厚、和風=あっさりと了解していましたが、一見さんにはちょっと判りづらいんじゃないかな、この命名・・。

一風変わった器から立ち昇る醤油のふわっと甘い香りと魚介の"ぴっ"と立った香り。
さらっとした質感のスープに水菜、白髪ねぎ、極太メンマ、海苔、ロースのチャーシュー。
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甘・辛な醤油の風味を活かした"まろやか"、かつ"はんなり"としたさらりとしたスープは口当たりもよく魚介風味も出すぎる事無く、「あっさりしてるのにコクがある」のお手本の様。
麺はむっちり&もっちりした中太・ストレートタイプ。より濃厚な「豚骨らーめん」ならばさぞや、という感がありますが、あっさりタイプのこの「和風らーめん」だとやや汁が上がってこない様な感もありますね。これだけが唯一残念なところ。
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チャーシューは過度な味付けは控えられ、肉本来の味を愉しむタイプ。柔らかぁ。
http://photos.yahoo.co.jp/ph/takec503/vwp?.dir=/74d8&.dnm=c4c3.jpg&.src=ph&.view=t&.hires=t

メンマの味付けもよく、"しゃこっ"とした齧り心地と程よい柔らかさ。
RDBでの高い評価も頷ける味でした。「豚骨らーめん」も是非近いうちに試してみたいと思います。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

こちらは、個人的お気に入りのお店です!立地が悪いからか
注目度は低いですけど~^^; 確かに「豚骨らーめん」はちょっと
分かりづらいですね。実は魚介豚骨なんで、、私は、和風ラーメンは
未食なので、近いうちに頂きに訪問したいと思ってます^^

すいん | 2010年3月24日 23:48

足立区あたりになると、すっかり様子・素性がわかりません(><)。
スープは、私の好みに合いそう。
麺が、そうですか、ややスープに対してごっついのかな。
このパターンだと、ひょっとしたら、つけ麺が美味いかも。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年3月25日 01:04

こんばんは、コメントありがとうございます。

すいんさん
こちら、確かに立地は立地的には恵まれてるとはお世辞にも言えませんね。訪問したのは道に迷ったのも手伝って(笑)休日の10時くらいでしたが、この辺りの通りは完全に人通りが絶えてましたもの。
しかしながら味の方はかなりセンスの良さを感じましたね、この感じだと恐らく「豚骨」の方は私のストライクゾーンに来そうな感じです。こういった美味いのに客足がイマいち、みたいな店を見るとメラメラと義侠心めいたものを感じてしまうんですよねぇ。是非近いうちに再訪したい店です。

GT猫(ひっそり活動中...)さん江
>足立区あたりになると、すっかり様子・素性がわかりません(><)。
同じく。白状しますと道がわからなくなって20分くらい周辺をテクテク彷徨ってました。「○通りに入って信号○個目」って感じで走ってるんですが、足立区はどうもGoogleマップと実際の信号機の数が合ってない様なんですよね。竹ノ塚周辺はこれまでにも何回か迷ったりしてマス。
ココは恐らくGT猫(ひっそり活動中...)さんの好みにも合いそうな気がします。板橋で例えるとMorrisとか麺坊あたりにちょっと似た感じかな?と。