いや〜あ。とても美味しかったです。
つけ麺好きの私としては、非常に満足でき多賀野で塩つけ麺を食べた
時と同じような感動が甦ってきました。
出てきた、つけ麺は平打ちのプリッとした極太麺。平打麺ってあまり好みではないのですが、ここの麺、自分のこだわり吹き飛ばすぐらい美味しかったです。うれしい誤算です。
濃厚なスープつけ麺に良く合います!　七輪で炙った細長く切ったチャーシュウはジューシーで干し貝柱(これgoodです)がとても良いアクセントをかもし出しています。スープの底には魚粉?と粉のような
磯海苔?が沈んでいて対流させると麺に絡んでおいしいです。
魚介の良さをうまく引き出していてると思います。
そして私の大好きなスープ割り。ポットに入った割スープをカウンターの後ろから注いでくれます。そして、一口。　ん〜最高です。
予想通り鰹のダシがよく出ていて、ただ薄味になるのではなく多賀野
同様、深みのあるスープに激変します。満足です。
隣で食べてたお兄さんの塩ラーメン、おいしそうでした〜‥。
また近くにでも食べにいきます。
チョッと遠いですが時間を作って、わざわざ足を運んででも食べたいラーメン店のひとつになりました。