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85点
中華そば（大）・サービスライス 700円[ラーメン/醤油]
中華そば 榮じ（東京都世田谷区）すいか

「中華そば（大）・サービスライス 700円」@中華そば 榮じの写真煮干とかつお節の風味が濃厚な濁り系醤油。和風テイストで非常に上品です。「薄味仕立て」とありますが、出汁の風味を楽しむには、個人的にはこれくらいの塩っけでも充分です。日本人として生まれてきて良かったな～と実感するタイプ。

麺は粒子が透けて見える細ストレート、プッツン歯応え系。300グラムはなかなかボリュームありました。このような上品タイプの麺をガッツリ食いできるのは非常に至福。
中盤以降は若干弱さが目立ち始めてしまったのだけが残念。

トッピングも全般的に薄味仕立てですね。肩ロースのチャーシューは食感がホロッとしながらもしっとりしていて美味。

トータル、美味かったですね～。初めて食べる味なんだけどそう感じさせないのは、大雑把に言えば、我が地元、ふくみみの麺をいつみ屋のスープで食す（！）って感じだからでしょうか・・・。
お店もシンプル・清潔・センスのいいどんぶり器。店主夫妻（？）も良さそうな人でしたよ～。

しかしながら、ライスはお昼のサービスでしたが、このようなラーメンって白飯があんまり合わないよな～思うのはワシだけではないハズ・・・（採点要因外）。フリカケでも欲しかったw。

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投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

すいかさん、こんばんは。
見た目からして、あっさりな感じのスープですね。
醤油と塩の中間？のような感じでしょうか。
単品で食べるのであれば、こういう繊細なスープを堪能するのは楽しそうです。

＞このようなラーメンって白飯があんまり合わないよな～
ご飯のお供にはし辛そうですね。Myふりかけを持っていくのもちょっと抵抗があるので、
漬物壺とかが置いてあると嬉しいかも・・・

ぬこ＠横浜 | 2010年3月25日 23:28

こんばんは

ここ近いのにまだ行った事なかったんですが
＞ふくみみの麺をいつみ屋のスープで食す（！）って感じだからでしょうか・・・
俄然行く気になりました！
チャーシューも脂が少なめのようで嬉しいですね

B級グルメ | 2010年3月26日 00:07

すいかさん、どうもです～

細麺300ｇはしっかりした量ですよねぇ～
弱さは軟さですかねぇ？
自分はどんなラーにでもライスを合わせる
自信があります（笑）
とりあえすスープに入れちゃえって最後には
なるんですけど（爆）

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月26日 00:55

KMです。

＞「薄味仕立て」・・・ふくみみの麺をいつみ屋のスープで食す

なんと恐ろしいことが書かれているではありませんか。
覚えておかないと。

確かに醤油ラーメンにライスは合わない気もします。

塩でほどほどの塩味の場合は雑炊・お茶漬け風がいいと思います。
場合によっては、麺よりいい時があります（笑）。

KM | 2010年3月26日 09:14

ぬこさん→
コメありがとうございます。
＞見た目からして、あっさりな感じのスープですね。
そうなんですよ。ただ出汁がしっかりしてるので美味しかったですよ～。

B級グルメさん→
コメありがとうございます。
ただあまり期待しすぎは禁物ということでw。
麺はふくみみの方が全然上ですから。

つくし野さん→
コメありがとうございます。
＞自分はどんなラーにでもライスを合わせる自信があります（笑）
羨まし！w

KMさん→
コメありがとうございます。
B級グルメさんにもレスしましたが・・・という事で。
全く期待してなかった分ある意味個人的には衝撃的でしたが、冷静になってみれば・・・という事です。それにしても試す価値はありますよ～、ふくみみ・いつみ屋を知っている人間にとってはおもしろいラーメンです。

すいか | 2010年3月26日 17:58