コメント
おはっ!
先越されてしまいましたね、またまた!
今回の方が完成度が高い!ほう、それはかなり期待できますな!!
来週訪問予定ですのでw
>次回は本来の味噌をベースにした、濃厚な一杯をやってくれないかなぁ
同感です。赤味ベースとか…。
はち ~減量中~ | 2010年4月3日 08:41こんにちわ~♪
良いですね~また限定食べたんですか?
鰹出汁に明太子の組み合わせですか~
う~んどんな感じなのか食べてみたいですね~
此方のつけ麺を食べてないので、早く再訪したいです!^^
voice50 | 2010年4月3日 16:45・・・結局ね、この前の帰省では池袋には行けなかったのでSAKURAの限定も散ってしまいました・・・(涙)
で、また興味深いメニュー。
隠れ海老っていうところが引っかかるけどね、美味しそうだなぁ。
あ、ところで知ってる?海老と蝦の違い。
愚亭ちゃんなら知ってそうだけど(笑)
のらねこ | 2010年4月3日 18:53愚亭ちゃん参上!
サクラエビやクルマエビのように水中を泳ぐ遊泳類には「蝦」、
イセエビのように水底を歩行する歩行類には「海老」があてられるようですね。
さて・・・・・・
鰹と塩といえば、九段 斑鳩、素材・完成度においてこれを上回るのは難しいのでは。
しかし、桜「蝦」に明太子と、小技・センスで魅せてくれるのですね。
たしかに、なぜこの店で修業?
GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年4月4日 01:51おはです。
おっ!金曜日のみの限定ですか~
いいな~! へ(^^へ) うらめしや~
鰹出汁に明太子の組み合わせとは・・・どんな感じなのか食べてみたいです。
久しぶりに花道で食べたくなりました。
麺’s | 2010年4月4日 09:08>はち ~減量中~さんへ
いやぁ、上手い具合に金曜が休みだったんで行っちゃいました!w
この機会を逃すと、行けない可能性も出てきますので。
今回のは、一番完成度が高いと思いますよ。
鰹もしっかり効いてましたし、明太子も良い味出してました。
ただねぇ、花道らしいのをしてほしいのも事実。
ちょっと真逆ですよねw
corey(活動終了) | 2010年4月5日 03:10>voice50さんへ
ここの限定も、取り敢えず狙いを定めていますw
で、今回のは春らしさが表れてて、なかなかの一杯でした。
明太子の塩気が良い味出してましたねぇ。
つけ麺はまだなんですか?
でも、ここはラーメンの方が良いとは思うんですけどねぇ。
corey(活動終了) | 2010年4月5日 03:15>のらねこさんへ
なんだぁ、池袋へは寄らなかったのね。
てっきりSAKURAを食べるものだとw
じゃあ、また来年に期待ということでw
あ、これも気になっちゃいました?
ご安心を!
桜海老だけど、海老の身がちゃんとありますのでw
corey(活動終了) | 2010年4月5日 03:18>GT猫(ひっそり活動中...)さんへ
あれ?わざわざ調べたんですか!?
さすが愚亭ちゃん!w
へぇ~、言われてみればそうですね。
伊勢蝦とは書かないものなぁw
九段 斑鳩って、鰹と塩なんですか?
まぁ、あそこは超えなくても良いから、美味しい一杯を作ってくれれば。
折角この店で修行してるんですからw
corey(活動終了) | 2010年4月5日 03:24>麺’sさんへ
いやいやいや!恨まないでくださいよ!w
まぁでも、これは金曜の昼だけですからねぇ。
食べられない人が出てくるでしょうw
明太子がかなり良い味を出してましたよ。
麺’sさんなら、番長も平気でしょうw
是非とも番長のレビューを!w
corey(活動終了) | 2010年4月5日 03:31
corey(活動終了)
ゆずやん

モンゴルマン

Menzo





今月の金曜昼限定です。
4月は「スグルの鰹塩ラーメン」だそうで。
そう言えば、2月もスタッフのスグルさん作で、鰤出汁の塩ラーメンでしたね。
スグルさんは、塩ラーメンが好きなようでw
(なら、何故味噌の店で働いているのでしょう?ww)
11時33分入店。
先客3人、後客9人。
雨と言えども、お客さんは引っきりなしですね。
5分ほどで提供です。
スープは鰹出汁を程よく効かせ、明太子を合わせたもの。
塩は明太子からの塩分が主体のようで、それほど強くありません。
軽くとろみを帯びており、ふんわりまろみのある仕上がりです。
どことなく、鶏の穴の3月限定「SAKURA」っぽい雰囲気があります。
麺は中太平打ち麺。
平打ちですが、形状は正方形に近いですね。
確かな歯応えとしなやかさを兼ね備えた麺。
スープのとろみも手伝って、十分な絡め取り具合です。
具はチャーシュー、ネギ、万能ネギ、海苔、メンマ(海老仕立て)。
チャーシューは、今回のは脂身が多いですね。
ねっとりした感じの脂身で、それほどしつこさはありません。
だとしても、もう少し身の部分が欲しいところですが。
メンマは海老仕立てとなっているが、メンマ自体に海老の風味は感じられず。
桜海老の身が、若干の海老らしさを演出している感じ。
メンマは適度に柔らかく、普通に美味しく頂けましたけど。
今回のは前2つの限定に比べ、完成度は高いかと思います。
具は味自体は悪くも違和感も無いので、大きなマイナスポイントにはならず。
何とも春らしさを感じさせる一杯でした。
でも、次回は本来の味噌をベースにした、濃厚な一杯をやってくれないかなぁ。
こういう真逆な方向性も良いですけど。