ドンキ・葛西で買い物後、知人のお薦めで初入店。

19：20頃入店。
テーブル席は家族連れの老若男女で目一杯。
真中テーブルも埋まっていて、一人なのでカウンターへ。
麺300gなので大盛でなくてもいいか..と｢つけ麺｣を味玉付きで。

麺は色白の丸中太ストレート。
スープはサラ系。
まずは麺のみひと口すする。...旨い！
少し柔らか目だが、モチモチ食感もあり小麦の良い味わいが楽しめる。
若干箸で切れやすいので、国産の良い粉をうまくブレンドしているのか？
個人の好みもあるが、もう少しコシがほしいのでちょっと固茹でぐらいが
いいかもネ。

スープもひと舐め..ン？思っていたより薄め？
と思ったのだが、これが麺とからむと不思議に旨い。
ドロ系ではないので、そんなに麺にまとわりつくほどではないが、
塩味もきつ過ぎず、魚介も出過ぎず、そんな中で広がりを感じる
適度な辛味との絶妙なバランスが、麺の旨みを最後まで引き立てる。
私にとっては◎ですネ。

残念なのは、スープ割りは熱いのを出してくれるのだが、あまり
味の変化が無いように感じた。何かひと捻りほしいナ。
これだけのスープを出すのだから、次はラーメンにもチャレンジ！