４／７（水）訪問

☆☆☆スープの味がパンチの利いたものに改良された。麺も硬めの低加水麺に♪お店自慢の手作りワンタンは最高！大きな焼豚も美味。コストパフォーマンスは日本最高レベル。
★特に無し。（駐車場が不便なくらいかな）

お店の外装が変わった（店舗外装写真にアップ済）。
心配になり訪問。


このお店のマル秘駐車場に車を停めて12:05pmお店に到着（お店の方に聞けば教えてくれるはずです。現地でなくては説明は不可能です……）。
先客２後客４
ラジオから巨人の木村コーチの訃報。
合掌。

12:15pm料理到着。
餃子以外がまず到着。（餃子は２分後到着）
そのため写真はラーメンのみで。
レンゲでスープを…
榊屋での初レビューはこのワンタン麺。
おそらく最初の頃と味が違う。
去年はかなり淡白な味。
当時は乾物系中心。
最近のスープは動物系がかなり強くなったと思う。
油も少し多くなり、コクが出てきた。
保温も良い（最後まで熱々）。
昔はパンチの少ない味だったが今年のスープはグッと来る味。パンチが効いている。
昔はボディが弱く感じたのですが、全くそれは無し。
私はかなり好みです（好みは分かれるかも）。

麺も、柔らかい麺だったのだが硬めの茹で上がり。
加水も低くなったように感じる（単に茹で方を変えただけかもしれないが）。
硬めの麺が好きな私には非常に美味い！
200〜220gほど。
一般のお店の大盛りの量。
十分な量です。

具はワンタン、チャーシュー、メンマ、わかめ。
ワンタンが美味い〜♪
大きめで中の具も挽肉の旨味が良い。
それが５ヶ。
チャーシューは大きめの焼豚。
これも肉の旨味が強く、味付けもいい。
わかめとメンマは普通かな…

去年訪問して味を淡白と感じた方は再度訪問されたし。
パンチの効いた（この表現は某評論家が多用して陳腐な印象があるのですが…。でもホントにパンチが効いているのです）いい味のスープになっています。

サービスセットは、半ライス、餃子５ヶ、お新香（白菜の浅漬けと沢庵）で￥300。
コストパフォーマンスは文句無し。
餃子はニンニクが利いているが味は非常に良い。
仕事がある時は少々気になるが……
浅漬け、沢庵も美味。
ライスは若干柔らかめだったが気にはならず。

このお店の雰囲気、そしてこの味。
「幸福感」の91点です。
味が間違いなく改良されています。
前回生姜が多過ぎて実は少々困った生姜ラーメンに次回はレビューをチャレンジしてみようか、などと考えています。
これももっと食べやすく改良されているかも。

お店の外装のことは結局聞くタイミングを逃してしまいました。
次回に聞きます。
ごちそうさまでした♪


659杯目