４／９（金）訪問

☆☆☆麺とスープの絡みが非常に良い。ネギが非常に美味い。チャーシュー美味。
★好みが若干分かれるかもしれないかな…

久々の神奈川のラーメン。
東京のラーメンも美味いが神奈川のラーメンの方がワクワクします。
東京はラーメンの枠を越えて一つ上の別の料理になろうとしているように感じます。
一方、神奈川のラーメンはラーメン本来のジャンクさ、大衆的な匂いを残しています。
なので、決して上品ではない私は神奈川のラーメンにワクワクした気持ちを感じます。
今日は麺屋 弐重まる、○屋製麺店とこちらの３つのうちからの選択で悩みました。
どこも非常に美味しいラーメンなので……
まだ一回しか訪問してないこちらへ未食メニュー目的で再訪。


お店の駐車場に車を停めて11:57amお店に到着。
店外の券売機で狙いの熱血醤油をポチッとな。
あとは前回美味しかったネギを大盛りに。
先客０後客１
真っ白なスープを中華鍋に投入。
そこに醤油ダレ、アイスクリームディッシャーで何かの脂を投入してスープを作っていた。

12:04pm料理到着。
レンゲでスープを……
一口目の印象は「？？？」
かなりアッサリした家系ラーメンといえば一番近いか。
しかし、すぐに麺をかっこんで驚いた。
……美味い……！
麺の美味さもあるが、それ以上にスープも美味く感じる。
スープは美味いが麺と一緒に食べると、あれれ？というラーメンがあったりするが、こちらは逆。
麺とスープが一体になって美味しさが増す。
スープは、家系のスープは灰汁も血合いも全部スープに溶け込まして作ると聞いたのだが（それゆえあの風味というか臭さと色が出るそう。私はラーメンを自作したことが無いので断言できません）、そういう灰汁と血合いを全て除去して作った（と思われる）上品な豚骨醤油スープ。
麺を食した後は美味く感じます。
一口目と印象が一変しました（一口目はあまり旨味を感じられず「やっちまったなー」というクールポコな印象。）。
健康の為にいつもスープは残しますが、かなり後ろ髪を引かれました…

麺は「大橋製麺」の箱を発見。
加水低めの中太麺。ややウェーブがかかってます。
中々ホクッとして好みの食感。
麺とスープの絡みは非常に良いです。
麺量は150〜160g。
中々の量です。

大盛りにしたネギ（おそらく九条ネギ）は大正解。
スープとの相性、麺との絡み具合も良い。
海苔は２枚。
これも磯の薫り、風味がスープに合います。
チャーシューは脂身が甘い絶品のチャーシュー。
これも美味い。
メンマのみ記憶に残ってません。
これは普通かな。

今日はかなり腹ぺこで行ったので替玉を。
ちょっと太目の麺なので博多ラーメンの様にすぐには出て来ません。
ラーメンと同じ丼に入って登場。
上に多めにひとつまみネギがかけてあるのが嬉しいじゃないですか。
美味しく頂きました。

十分な満足感。
前回の熱血豚骨には86点。
甲乙つけがたし。
同点の86点で！
相模原のレベルは高いな〜。（ジャンク系が多いけど）

昼時なのに客の入りが悪いな〜、と思って退店後、他店を車中から観察。
すぐ近所の有名店、壱発ラーメン 相模原店も半分以下の入り。
潮中華 KAZEは半分程度の入り。
一方、駅に比較的近い麺処 韋駄天はそこそこ入っていた。
駅から遠いお店は最近の外食産業の不景気で厳しいのかも。う〜ん………
個性の強いラーメン店のメッカ・相模原らしく好みが分かれそうなお店なのですが、今よりもっとお客さんが入っていい店だと思います。
是非頑張って頂きたいお店です。
接客も気持ちいい接客です。
応援してます！
ごちそうさまでした♪


662杯目