４／１７（土）訪問

☆安い！￥550で野菜が乗れば文句は無い。麺量も決して少なくない。
★使ってないとのことですが、業務用豚骨、旨味調味料のような風味がやや強め。

四ッ谷に鯛焼きのお使い（わかば）。
行列中で待ってる間にRDBを検索。
注目店ランキングで何やら急上昇中のこちらへ初訪問。
半チャーハン付きのセットに。
デフォだとラーメン（穀麺）は￥550です。


11:40amお店に到着。
先客１後客４
出て来た水が……
カルキ臭が凄い。
これは要改善。
多分生まれて初めてラーメン屋で出された最初の水を飲みきらずに残しました。

11:48amラーメン到着。
丼は小さめ。
レンゲでスープを……
一口目豚骨の風味がふわ〜っと口の中に広がります。
豚骨以外には大豆・ジャガイモ・野菜・魚（カタクチイワシ）他で作り上げたスープだとのこと。
……しかしグルタミン酸の旨味をかなり強く感じました。
昆布粉でもかなり多く入れたのかな。
業務用スープ・化調は使ってないらしいのですが、味は業務用スープ・化調に近いものを感じました。（……作っている方との意図と違うとは思うのですが……）
でも味はいいと思います。
これで￥550なら十分です。

麺は加水高めの中太縮れ麺。
穀麺というので麺に穀物が塗り込んであるのかと思ったのですが……
そういうことはなにもありませんでした。
「穀」とはいったい何を指すのか？
料理の上の野菜？
でもこれは「穀」ではないよなぁ……（広辞苑によると「穀＝田畑で作り、実を主食とする植物の類。米、麦、豆など。」）
目にははっきり見えないけど何か穀類が練り込んであったのかもしれません。
ちょっと私には分かりませんでした。

焼豚は小さめ。
肉の味が詰まっていて美味。
メンマは柔らかすぎず硬すぎず適度な硬さ。
味付けも甘めで好み。
野菜は白菜、もやし、少量の千切りの人参。
若干茹で過ぎてあるかもしれないが、デフォ￥550で野菜補給が出来れば文句はありません。
味玉はかなり表面が褐色がかっているが味は濃くはない。

11:53amチャーハン到着。
半チャーハンと言いつつ多めのお店が多いですが、こちらは確かに半チャーハン。
油っぽくはなく、味も悪くはない。
具はチャーシューの細切れ、卵、人参、ネギ。

業務用的な味を感じましたが十分美味いし、値段を考えると悪くはありませんでした。
麺量も少なくない。
「合格」ということで70点で。（水は不合格ですがw。採点に入れませんけど。）
ごちそうさまでした♩


674杯目