「中華そば」６５０円＋「限定」１００円＝７５０円也 （全増し）
２度目の訪問、18時半頃の入店。先客４名、後客２名。

早速、コチラのメニューのリベンジに伺いました。
「限定」ボタンに売切れランプが点っておらず一安心ｗ
厨房では、丁度ニンニクを大量に刻み中。手作業なんですね!

食券提出時に「ニンニクと唐辛子は入れますか？」のヒアリング。
「全増しで～!」とお願いしましたｗ
ん～、「増し」だと盛りは程々な感じですかね～。

微乳化系でス～っと飲めるスープですが、ちゃんと豚感のある仕上がりで旨みもしっかり。
風味というか何というか…説明しにくいですが、“直系”的な雰囲気を感じるような。
インスパのお店で、この雰囲気が感じられるコトは案外無いんですが、ココのはイイ感じ。
カエシの主張は控えめですかね～、もっと醤油の風味があっていいかと。“カラメ”は反映されてないのかな??

太平打ち気味の麺は、若干ゴワっと。意外にもモチ感が無く、潔く切れる食感でした。悪くはないですよ～。
野菜は、キャベツ率１割５分。０割５分のニンジンが新鮮ですｗ
ブタさんは、チャーシュータイプが２枚。パサ系でしょうか、コレは大勝軒を踏襲してる？（笑）

ニンニクは、程好くスパイシー効果。唐辛子は、存在を意識することはあまりなかったかなぁ。
最後は卓上のお酢をかけて、普段のJ系では経験できない変化を楽しんじゃいましたｗ

ごちそうさまでした。いやぁ良く出来てますねぇ～、確りと「J」の仕上がりで美味しかったです。
ややハードルは高くありますが、アクセスはしやすいので“気分”になったらまた伺うことがあろうかと思います。