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「中華そば(塩) ¥600」@酒・麺処 らん亭の写真さて、2種目の塩であるが、
黄金色のスープに白ゴマが振り掛かり表面に鶏油が浮かぶ。

スープを一口啜ると、
おー、鶏出汁が全面を支配し、塩ダレの塩梅が絶妙。

薄すぎず、濃厚過ぎず実に秀逸である。
コクは鶏油の演出もあるのだろう。
白ゴマのアクセントもよい。

麺は醤油ラーメン以上にフィット感が出ており、
薬味のネギ、コリコリのメンマが、とっても箸休めとしてよい。

特に醤油以上に引き立ったのが、うんまい脂身のチャーシューである。

豚の甘味が、切れ味抜群な塩スープを円やかにし、
抑揚が生まれ最後まで飽きさせない。

いやぁ~ 塩! マジ旨かった!

近々、もう一度塩を狙いに
また、その日によっての限定麺や、
つけ麺などもあるようなので、必ず再訪したい!



http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/36816880?size=800

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

good!!!

さっき「きび 神田本店」行ったんですけど。
ココの勝ち!
ですね。

どうもです~。

おや、タイミング良くコチラのレビューが重なってきましたよ~!
私もココはマークしてますが、細かい場所まであまり把握しない私にとって辿り着けるかかなり難関な気がするお店です(汗)
がしかし、この「塩」すんごい点数ではないですかぁ~!!
コレはしっかり調べてすぐにでも行かねばいけないような気がしてきました。
モチロン「塩」でいきまっす!

おうじろう | 2010年4月26日 14:46

おっと!連食でしたかー。
やりますね!

塩のほうが好みだったようですね。
ワタシも逝きたいなあー。
行くならお酒飲んで・・・〆ですね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年4月26日 14:46

どうもです

飲んだ後にこのレベルの物が頂ければ最高じゃないですか!
こういう店が1軒でも近くにあれば入り浸っちゃうんですけどね~
今度は船橋当たりでいかがです?

UNIA。 | 2010年4月26日 15:35

続きまして~

うわぁ。2杯とも高得点!
これはきになりますな~

ここもBMさせていただきます。

たっくん | 2010年4月26日 16:47

KMです。

最近淡麗なものが多くなりましたか?

こういう鶏の塩はいいですね。
鶏出汁は止められませんね。

KM | 2010年4月26日 19:27

こんばんわ~♪

 やはり塩が良いみたいですね~
 塩の採点が良いので、やはり塩ですね~
 う~ん食べて見たい・・・だけど日曜日が定休だとなかなか訪問出来ませんね~
 いつか行きたいです!

voice50 | 2010年4月26日 20:20

こんばんはでっす!
なんだココ?!ノーマークだったけど超旨そー!!

隅田公園(少し前に花見で行った)に近いっすね。
って事はスカイツリーも近いのか。
エリア外だけど、観光がてら追撃しまっす!

FUMiRO | 2010年4月26日 20:36

毎度~

これは旨いオーラが漂っとるね~
具材含めた演出が抜群に良さげやね。

今度は船橋あたりでいかがです?2www

アカンな~同好会 | 2010年4月26日 23:14

どうもー

いやぁ、此方皆様評価やばいっすねw
塩ダレのイメージが脳内麻薬全開でヨダレガ出ますよw
しかも地元墨田区の店と言うことで、訪問は確定ですね、とりあえず私も此方の塩を頂いてみようと思いますw

でわでわw

食べ歩きmax(不定期中・・) | 2010年4月27日 01:57

どうもです!
うわぁ!これも美味そうですよ~
ここに行ってみたくなりました!
飲んで〆に塩を食べたいです!
連れて行ってくださいよ~(笑)

てつ | 2010年4月27日 08:47

毎度~

BMしてから早数年
抜かされまくってますwww
期待しますわ。。。

Liberty | 2010年4月27日 12:39

こんばんは。

此方は以前から食べてみたいお店でした。
やはりかなりレベルが高いようですね~
む・無念。。。(涙)

ぽんたくん | 2010年4月27日 22:59

どうもです~

ここの塩はたまらんですねぇ~
味わえて本当に良かったです。
また集まりたいですねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月28日 05:29

どうもです~。

いやぁ~、塩ダレが貴殿に一品と言わせる程とはやりますな~(ニヤ)
しかも肉汁放つチャーシューまでとは。。

いつも塩ラーの高得点で思うんですが・・・・
スープだけでも宅配して下さいなぁ~(笑)