4/27　お昼に訪問。


　伊勢崎での買い物ついでにベビー連れでこちらへ立ち寄りました。11時30分の開店ちょい前に到着してしまったので、しばし待ての状態です。開店すると、店主様が車まで合図を送りに来てくださいました。
　子供優先の座敷を確保し、お目当ての標記をオーダーしました。お値段は800円＋100円＝900円です。


　到着です。
　美味しそうなお肉ですよ～♪しかも豪勢にたっぷりと載せられています。なかなかCPも良いんじゃないでしょうか。

　スープは鶏ガラを主体とした動物系に節の風味が生きています。醤油味はまろやか～にベーススープと調和していますね。この味はかなり好きな部類に入ります。基本的にはデフォと同様のものですが、味付けされた軟骨からの味も加わっています。甘辛く煮付けた豚肉が甘味を、こってり感を、そして旨味を加えます。

　麺は縮れのある細麺です。粉感そこそこで、ややぼそっとした食感を与えてくれます。スープとの相性も良いと思いますが、以前いただいた太麺の方が合っているように思いました。そのあたりは好みの差だと思いますけど･･･。

　具は軟骨、ネギ、ゆでキャベツ、メンマ、そしてゆで卵1/2個です。
　軟骨は甘めのタレでしっかりと煮込まれて、トロトロになっています。ちょっとコリコリした軟骨部分の食感も楽しく、味付けも旨味も十分です。幸福感すら感じられますよ。沖縄そば 南風のソーキもかなり良かったですけど、これも負けず劣らずのお肉ではないでしょうか。
　ネギは敢えて青い部分を使用しているようですが、アクセントとしては良好です。ゆで卵は固茹で一歩手前、メンマは薄味ですね。キャベツは素茹でですが、ちょっと青みが強くて硬めに感じました。


　特に軟骨の出来は秀逸だと思います。
　ぜひ一度お試しください。