５／１（土）訪問

☆☆☆鶏ガラ強めのスープが非常に美味。具の気前の良さは素晴らしい。焼豚も美味。
★麺は東京の家系の多加水の方が好き（美味いけど）。

環２家に１年ぶりの訪問。


保土ヶ谷バイパスから向かい、600m手前のヤ○ダ電機に車を停め、１Fで黒烏龍茶(￥158)を購入しお店に向かいます。
大行列覚悟。

11:38pmお店に到着。
店内満席。
外並び先客６
意外に少なくてホッとします。
待っている際に好みを聞かれる。
「（味）濃いめ、（麺）かため」で。
東京の家系は油が強すぎるので「（油）少なめ、（麺）硬め」
吉村家直系ではいつもは「（麺）硬め」だが、環２家では以前味が薄く感じたこともあり味も濃いめにしています。

11:52pm着席。
この時点で後客１１

11:58pm料理到着。
レンゲでスープを……
鶏ガラ中心、豚骨は拳骨中心で少なめに感じます。
東京の家系とは違い、油少なめでスープは直系の方が格段に上です。

麺は酒井製麺の短めの平打ち気味の太麺。
加水が低めでほっこりした印象です。
麺は東京の家系の加水が高めの方が好きなんですが、もちろんこの麺も美味です。
このスープならこの麺の方が合うのかも。

具は相変わらず吉村家直系は気前がいい。
今回注文したトッピング以外に：
野菜畑￥50
味玉￥60
辛みそネギ￥70
きくらげ￥60
のり￥20
生たまご￥20
メンマ￥40
ビリ辛メンマ￥50
らーめんも￥630だし、文句のつけようがありません。
駅前なら仕方ないとして、駅から離れていて「○○家」と名乗っていて￥700である瞬間に嫌悪感と怒りが湧くのは、やはり直系中心で食べていたからか（杉田家ばかり行ってました）。
トッピングが￥100以上なのは東京では当たり前ですが、直系を見てからだとやはり高く感じますね。
キャベツは柔らかい葉の部分を茹でてあります。
味も抜けていません。
玉ねぎは軽く水にさらしてあったと思われます。
辛味がやや強めに残ってます。

他の具は茹でほうれん草、海苔３枚。焼豚。
ほうれん草はいつものことですが味が抜けています。
量は多めなんですが…
焼豚は肉の味が詰まっていて美味。
煮豚派の人には硬めだし、若干不安ですが、焼豚派にはサイコーの部類です。

テーブル上の調味料類も種類が豊富：
ラーメン酢
ジーエスフードのラーメンコショー
しょうゆ
辛しみそ
刻み生姜
行者ニンニク
オーホット
揚げニンニク
ごま（摺り機付き）
おろし生姜
ニンニク
…私は刻み生姜が好きで、途中からかなり大量に入れる。
牛めしで紅ショウガを大量に入れるが如し。
東京の家系もいやしくも家系を名乗るならこれくらい調味料を置いてくれ。

やはりスープは吉村家直系は美味い。
具の気前よさは東京の家系は比較対象にすらならない。
東京の家系で感じるストレスは全く感じず。
「満足感」80点台の最高点89点で。
ごちそうさまでした♪


693杯目