レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
G.W.2日目の今日、15時くらいに訪問。客の入りは3割程度。ただ、客足自体はずっと途絶えることは無かった。一目でそれとわかる強烈な煮干スープ。ただ、煮干の旨み、苦み、酸味、エグみなどが一色淡になっていて、トータル的にはちょっとかわった味のしょうゆラーメンという印象。これはこれでインパクトがあって面白いし、味も悪くない。青森といえば煮干。強烈な一杯が食べたかった。具材はメンマ、ネギ、チャーシュー。特に、ネギの香味とシャキシャキした歯ごたえが複雑で大味なスープに対していいアクセントとなり、チャーシュー以上の存在感があった。麺は軽くもまれた程度の太さ普通のストレート。ざっくりした歯ごたえ。加水率は低そうである。ただ、麺に独特のにおいがあり、それがちょっと気になった。青森旅行ついでに立ち寄らせて頂いたが、営業時間がもう少し長いとありがたかったかな。自分がちょこっと調べた限り、青森のラーメン屋さんは閉店時間が全体的に早いように思えた。
caymans
itokin
みーこ
BUBU
チャッピー
とある大学生のラーメン日記
G.W.2日目の今日、15時くらいに訪問。客の入りは3割程度。ただ、客足自体はずっと途絶えることは無かった。
一目でそれとわかる強烈な煮干スープ。ただ、煮干の旨み、苦み、酸味、エグみなどが一色淡になっていて、トータル的にはちょっとかわった味のしょうゆラーメンという印象。これはこれでインパクトがあって面白いし、味も悪くない。青森といえば煮干。強烈な一杯が食べたかった。具材はメンマ、ネギ、チャーシュー。特に、ネギの香味とシャキシャキした歯ごたえが複雑で大味なスープに対していいアクセントとなり、チャーシュー以上の存在感があった。
麺は軽くもまれた程度の太さ普通のストレート。ざっくりした歯ごたえ。加水率は低そうである。ただ、麺に独特のにおいがあり、それがちょっと気になった。
青森旅行ついでに立ち寄らせて頂いたが、営業時間がもう少し長いとありがたかったかな。自分がちょこっと調べた限り、青森のラーメン屋さんは閉店時間が全体的に早いように思えた。