あるラーブロで大絶賛されていたコチラ　【　一の加房　】
確認の為に初訪問です。

時間は20時ぐらい、先客は無し、後客は2人。
新店なんですが店内はカナリな年季を感じます。
アチコチに手作り感が溢れていますね。

メニューはつけ麺のみ。
レギュラーと辛いの、2種類だけ。潔いです。
初めてなのでレギュラーをオーダー。

つけ汁は鶏をメインとした動物魚介。
ポップにもある様に豚骨は使って無いようです。
鶏と魚介の旨み、それに合わされる強めの塩加減、ネギの辛味と食感、絶妙なハーモニーですね。
流行の動物魚介ですが、中身はそれに反して独創的。
面白いアプローチですね。

麺は中太でストレート。
旨みはなかなか、モッチリとした食感が食べ応えあり。
持ち上げはイマイチかな。

具材はチャーシュー、味玉、ネギ、海苔。
チャーシューはアッサリとした味付け。
つけ汁もアッサリなので肉ぐらいはコッテリでもイイと思うな。
味玉はナイスな旨みですね。
多めのネギ具合が実に良い。

スープ割りも実に旨かった。
表の看板にもあるように、正に「淡麗」な一杯ですね。
今後の展開が実に楽しみです。