Item: 手打ちらーめん たかせ
Rating: 72
Author: たか&よし

72点

塩はなかったんですが接客の人が「こちらは塩です」というので野菜ラーメン。アッサリ系の塩味タンメンを想像して。ベースの出汁はやはり野菜の旨みと鶏ですがしっかりとしたベースに若干の醤油味。これは野菜の味にカエシが負けてしまうからか。確かに上に乗る野菜には塩気がなく、ちょっとつらい。スープに加わる塩の風味が非常に良く合っているがなんとなく麺に対抗できるだけのスープになっていない。麺はほんとに言うことなし。具のシャキシャキとした食感が残りとても良い。量も結構多めでボリューム満点。肉が無いのが若干寂しくも感じるが目の前のよしの焼豚をつまむ。