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月曜日午前11時前店に到着。順番は3番目。11時30分の開店とともに入店、らーめん(200g)を注文。ご主人さんと奥さんの2人でのオペレーション。丁寧な接客には好感がもてる。厨房も綺麗。厨房の奥に製麺機が設置されていた(品川製麺機製の模様)。5分程でらーめん到着。スープは濃厚豚骨魚介だが、とみ田とか六厘舎のスープほど濃厚ではない。バランスの良い美味しいスープだ。コク、甘味とも程よい感じ。麺は中ぐらいの太さで腰もあり美味しい。チャーシューも癖がなく美味しい。高評価店だけのことはあるクオリティの高いラーメンだと思う。接客態度も含め名店と言えると思う。今日は麺屋吉左右のあと葛西の「ちばきや」にも行ったが、私は「ちばきや」のラーメンが結構好きだ。ラーメンの点数としては麺屋吉左右のほうが高い点数をつけるが、度々食べたくなるのは私の場合だと「ちばきや」の方だ。

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