日曜日の午後6時過ぎ，久し振りの
地元ラー散策として初訪。先客は
3組7名。後客なし。


オーソドックスな醤油のつけ麺を
中盛りで注文。並が220グラムで，
中盛りで330グラムだったかな？
山本製麺さんというロゴの入った
箱が見えました。


カウンター席に着き，仕事振りを覗くと，カエシの入ったつけ汁用の器が，湯煎(？)されています。スープは別の小鍋にてコンロで暖めてから器に注ぐ模様。注文して7～8分くらいで麺，つけ汁，追加トッピングが，それぞれ別の器で到着。


麺だけを2,3口チュルチュル。太すぎず細すぎず，ほのかな小麦の香り。水切りも良い感じ。330グラムとのことでしたが，少なく感じました。


つけ汁は，湯煎のおかげか，器も暖かい状態で出てきます。これはご主人の心遣いとして好感が持てます。表面に僅かなラードの膜があり甘辛酸のつけ汁。辛味のバランスが，ちょっと浮いていたような？


トッピングの小口ネギ，短冊チャーシュー，メンマで可もなく不可もなく。デフォで玉子が半分入ってるよぉ・・・。


追加トッピングのチャーシューは5センチ×3センチぐらいの小ぶりのものが2枚。玉子は塩味が強めでしたが，半熟さ加減が良く，味の主張があって個人的には好み。


派手さはありませんが，つけ麺としては普通。追加トッピングが寂しかったのと，味付けのバランスが？だったのがマイナス1点。湯煎は好感に感じたのでプラス1点。


朝霞台のサミットから黒目川への坂の途中にあるため，お店が目につきにくいのは惜しまれます。家族連れが来てましたので，地域の方に親しまれるお店という路線が良いのかもしれません。


ちなみに，ラーメンメニューの「もずくラーメン」とはどんな味なの？と少し気になりました。