No.122 2010.6.11(fri)正油らーめん（油ナシ）＋じゃこめし￥750+400
コチラはRDBのプロフィールで“お気に入りの店”として挙げてるのに、
すーっかりご無沙汰してました。。。久々に再訪です。
kookさん、公言通り行ってきましたよー
勤務地平和島からチャリでムサコへ、19時25分頃到着→店内客5人。
本日の狙いは大好物の“荒びき”では無く、妙に気になる真逆で未食の“油ナシ”。
あっさり麺にして、もう一つのターゲットの“じゃこめし”食券もGET！
おやじさんが黙々と麺類オペ進める中、女将さんが飯物オペ。
19時32分に女将さんより“じゃこめし”が配膳→「じゃこ」と言ってもノンカチカチ。
チープなハードちりめんじゃこでは無く、釜揚げしっとりタイプで高級感溢れる風貌。
遅れること2～3分で“油ナシ”が配膳→アレ？器が変わって小ぶりになった？
“荒びき”とは違い濁り無しのクリアなブラウンスープ。
ココの大きめなレンゲで先ずはスープ飲→チョイ甘めでカチッと鰹が四方を固めてる。
鰹の風味は優しく奥ゆかしい、全体的に優しい味わいだがコレも“無化調”の成せる技。
麺は浅草開化楼のユルいウェーブの中細麺で、歯切れのイイ茹で加減がベスト。
細いながら小麦感も感じ取れる、手抜きの無い一級品麺。やっぱ浅草開化楼スゲー
“じゃこめし”は文句無しに旨い！！キングofサイド飯！！一口で気に入ってしまった！
チャーシューは豚の角煮的なバラ肉ジューシータイプで“荒びき味”にはフィットするが、
“油ナシ味”だとワイルドなパンチ力でチョイ浮いた存在に感じる。
らーめんは、やっぱりコッテリ派の僕には“荒びき”がイイみたいですね。