６／１５ 　　PM 7：40 店内先客３人　後続２人


仕事帰りに訪問。
カレーつけめんの貼り紙があったんで、入ってみたが、限定のボタンが気になり訪ねてみた。
トマトのつけめんという事なんで、何となくトメイト～な気分に陥りボタンをプッシ～
客とのコミュニケーションを重んじる店主は、常連客を相手にラーメン談義をかましとったわい。

１０分程でトメイト～！ …「下にある黄色い麺が出てきたら声をかけて下さい」との事
【第１形態】
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系鶏塩トマトスープ。
鶏ガラベースの塩スープと刻んだトマトの酸味のバランスがええね～
揚げネギのコクやら、中華系香辛料も味に幅をもたらしている。

上層の麺は中太平打ちストレート麺。
水切りは若干雑だが、絞め具合は良好。
なかなかコシが強く、全粒粉を練り込んだ感じの風味豊かな麺で、つけ汁との相性は良い。

具はつけ汁内にチャーシュー、トマト、竹の子、何かの実の構成。
チャーシューはペラペラで自家製ベーコンという感じだが、スープとの相性は良く考えられている。
何かの実はオクラを小さくした感じで、たまに見かけるが名前は分からん２

下の黄色い麺が出てきたんで、店主に声をかける。
つけ汁に茶碗蒸しを投入し、「味がガラリと変わるよ～、麺を食べたらご飯を入れるから、また声をかけて下さい」との事
…声かけられんの好きやな～ｗ
【第２形態】
茶碗蒸し効果によりトマトの酸味が弱まって少しマイルドになった。

麺は中細の若干ちぢれ気味のタイプ。
麺捌きは前述の通り。
ややありがちな中華麺という印象でツルモチした食感、第２形態のつけ汁との相性が考慮されている。
茶碗蒸しの具は挽き肉が入っており中華風となっている。

麺を食べ終えたので、また店主に声をかける。
つけ汁にご飯が投入され登場！ …「オリーブオイルとタバスコが良く合います～」との事
【第３形態】
米は雑穀米でヘルシー、米以外にもベーコンチャーシューやエビラー油が投入された様子でつけ汁の趣がまた変化しており、ずいぶんと手が込んどるね～
卓上のタバスコとエキストラヴァージョンオリーブオイルを投入すると、イタリアなフレーバーで、もう訳が分からんがなッｗ

内容的にはちょっと詰め過ぎな気もするが、他では味わえんオリジナリティがあり、今後の限定も要チェックや～

創作性(+1) で表記の採点