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69点
和風つけ麺[つけ麺/醤油]
らーめん政（岐阜県多治見市）激食ラーメン部 部長

「和風つけ麺」@らーめん政の写真短い休憩時間にせわしく向かう。新しい（と言っても半年ほど経つが）メニューであるつけ麺を食しに向かうが、店主が左手を骨折していた。味は大丈夫だろうか…。
出てきたラーメンで特筆すべきは掻き揚げだろう。会長の調査で気になっていたが、このつけ汁との相性が気になった。早速麺を投入し一口。酸味の利いた魚介系だ。麺は太麺で好みなのだが、持ち上げがイマイチ。ツルツルすぎる麺がマイナスポイント。チャーシューはつけ汁の中に2枚入るがトロトロで旨い。気になる掻き揚げも酸味の利いたつけ汁に合っていた。
蒸し暑い日に食したため、酸味の利いたつけ汁は非常に美味しく感じたが、麺で大きく減点だな。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 6件

コメント

つけ汁は、まあこんなもんでしょう。もうちょっと工夫があると良いんだが…。
ポイントの掻き揚げは、作り置きじゃなくてちゃんと注文した後に揚げてて、好印象だったが…。

激食ラーメン部 会長 | 2010年6月27日 08:48