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期待していたとおり、すばらしいラーメンでした。店主の魂が込められた一杯です。店主は麺をゆでるときも、秒単位で神経を使われています。ワンタンをつくるときは、注文が入ってから、その都度作っていました。ラーメンを食べて、その感想としては、ストレート麺と、あっさりとした醤油スープのバランスが最高、としかいいようがないです。魚系の出汁を使っていると思いますが、魚くささは全くありません。タイプとしては、この神田界隈でいうと、「三四郎」の醤油ラーメンに近いです。１００点にしなかったのは、シナチクに改良の余地があったためです。ちなみに、今回は、トッピングで味玉を入れましたが、これは卵好きでなければ、無理して入れなくてもよいと思います。次回は塩ラーメンを食べてみたいです。
bentenbrasil
かぷっちょ
ラーするガッチャマン(通院中)
amay
Rocky
ヨオ
期待していたとおり、すばらしいラーメンでした。店主の魂が込められた一杯です。店主は麺をゆでるときも、秒単位で神経を使われています。ワンタンをつくるときは、注文が入ってから、その都度作っていました。ラーメンを食べて、その感想としては、ストレート麺と、あっさりとした醤油スープのバランスが最高、としかいいようがないです。魚系の出汁を使っていると思いますが、魚くささは全くありません。タイプとしては、この神田界隈でいうと、「三四郎」の醤油ラーメンに近いです。１００点にしなかったのは、シナチクに改良の余地があったためです。ちなみに、今回は、トッピングで味玉を入れましたが、これは卵好きでなければ、無理して入れなくてもよいと思います。次回は塩ラーメンを食べてみたいです。