少し以前に「2週間以内に・・」と言いつつ、ついうっかり・・。
自動車で前を通って気付いてはいたのですが、何故かいつもスーっ
と良い流れの状況で急遽停車させる事が今日まで無くって残念（笑）。
何ともバラエティ豊かな既採点を見て(笑)、Gメン気分で伺いますよ！。
　この日、11時半前に入店。未だノーゲスト・・・。
多分、なのですが店前に駐車場がある、もしくは駐車し易い状況なら
随分と入客が増えそうな立地では？。大きなお世話で失礼・・。
店内直ぐ右の券売機で、「つけ麺大」と「煮玉子」をPUSH。
お値段、￥880＋￥100＝９８０円は、割とお高めでしょうか。

　しかし後述しますが、実勢価格50円くらいに思う「ご飯割り」が無料ですから、その勘案次第でしょうか？。
実は入店時、若めな女性しかおらず、食券を受け取った彼女がカウンター内の厨房に入ったのを見て、
「まさか？」とは思いましたが、暫くして店主さんらしき男性の登場で一安心（笑）。
いえ、出汁さえ出来ていれば、敵量のタレ、間違いないトッピング、麺湯掻き→しっかりした〆さえ出来れば、
別に凄い拘りの湯掻きなんて無く共出来ましょうから、構わないんですけどね・・・。
因みに、もうお一方若い女性店員さんが来られましたので、この昼時、計３名で営業中です。

　一列の高台カウンターとテーブル席は２卓、広々と・・迄はいきませんが、ゆとりある広さですね～。
食中に４名程の通り縋りっぽい入客が有り、少し賑やかになって一安心（笑）。（一人ぼっちって、・・ね。）
おおよそ10分程で供された写真の一杯・・・



　　　　　　　？！、麺、中々にイケてそうな風体やんか！。


　　　　　　　　　　　つけダレ・・・最近の「順当」路線かぁ・・・・。



　と思った時、「ご飯割りです～。」と小さなお椀に刻み海苔が掛かったものを持って来てくれた・・・。
「い、要りません。」と言おうと思ったけど、既に刻み海苔がかけられているのを見て、
「捨てられるか？・・」とか、「この刻み海苔を又とって他客に回ったら・・」とつまらない事を
一瞬で考えて「初めて」となるご飯割りを行う事を決意しました（笑）。
これは提供前に「要・不要」を聞いた方がイイと思うんですけど・・・。
あと、当然の様に持って来られても「ご飯割り」の意味が判らない人が続発しそうな・・・。




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜ウネりある平太ストレート＞

　「多い！」と思った丼打ち麺ですが、下にザル有り。この店の自家製なのかどうかは存知ませんが、
薄茶色い色目、太めな平打ちカット、ストレートの中に所々あるウネり・ネジれで中々本格派に見受けます。
実は、少し見ていた他採点等から、よく有る太ストレートを勝手にイメージしていましたから、
これは嬉しい誤算です。と云うか後述の通り、「私は好き」と言える麺です！。

　持ち上げて長めの麺長や、加水高目そうなな重量感有り、「似た麺」が思いつかず「個性的」と感じます。
その重量感は、（他より少しですけど）子供みたいに麺一本を持って、ムチの様に壁をシバくと、
「ビトンっ」って張りつく感じです・・。「ピトっ」じゃなくって「ビトンっ」って感・・・すみません（笑）。

　保水した様な艶やかな肌目で、吸上げ、喉越しは当然「良い」のですが、
啜り上げのタッチが「つるつる」と云うより、「ニュルん」とした様なタッチでこれ又中々個性的！。
「ヌメり」とは感じませんが、表面肌のスペックでしょうか？兎に角そのタッチの比喩に
「うどん」が使われそうな感。
　この季節、湯掻き後の〆が甘いと、「ヌルい」となるのですが、仄んのりと冷ややかで「傾注」も感じます。
（前日、福島の「つるり」が嬉しいつけ麺を食べて、常温水道水の甘い〆でヌルくて泣けましたから（笑）。）
食味の方は、


　　　　　　　ムラの無い、均一でソフトな「ムンニリ」タッチから、


　　　　　　　　　　　ムニムチとした噛み切り、モチモチとした粘りがイイ！。



　いやはや、「柔らかい当たり」の麺は色々と有りますが、その「ムニっ」とした噛み込みからモチモチ感へと
推移する中で、先述の「ビトっ」とした重量感から来る、「瑞々しさ」と「密度感」を感じますし、
その表現にはきっと「モッチリ」とか「モチモチ」が多用される事でしょう。
瑞々しさから来る良好な喉越し故「風味抜群」迄は及びませんが、その香り含めて「素朴」とも感じました。
兎に角、


長めな麺長と密度感で、重量感と存在感あるも、喉越しとタッチがとっても優しい「ムンニリモッチリ平太麺」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・とお伝えしたい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



＝＝＝　つけダレ　＝＝＝＜豚骨勝ちな豚骨魚介と調味が拮抗＞

　近年、急速に増えたつけ麺のつけダレとしては、「ごくオーソドックスな豚骨魚介」に仕分けされましょうか。
「白っぽい」色目、トロリとした粘度、等の外観＆香りでそれは予見されます。
何処かで見た事のある、「木」のトレイに置かれたつけダレ碗、持てない位アツアツなのは嬉しいですね～。
そして、浮かされるごく小さな一かけらのレモンが愛くるしい。
そのお味は、

　　　　　　　　　・豚骨魚介ながら、出汁は「豚骨」勝ち。
　　　　　　　　　・豚骨の出汁甘みにしっかりとした塩分調味をプラス。
　　　　　　　　　・王道的「甘・辛・酸」の「辛」は殆ど無し。「酸」はレモン風味程度。
　　　　　　　　　・総合的には

　　　　　　　　　　「甘め」な豚骨としっかり強めな味付けが印象を残します。

　
　所謂「出汁の甘さ」と「調味」が拮抗した感で、「出汁濃い」とか「辛い」が無い上、
既述の通り、「ピリ辛」もこっそり白胡椒的で少々ですから、どちらかと云うと「地味」な味わい。
無理に魚介を立たせる為に魚粉を多用したりしてない所は好感を持てますが、ごくごく「普遍的」でしょう。
卓上に「一味」と「ミル胡椒」が有りますから、私は何度かアクセント追加致しました。

　ただ、その豚骨出汁に「深い動物コク」や、全体に「綺麗な」とか「濃厚！」と云った「個性」を授受出来ず、
もう一ヒネり欲しいとは思えます。「基本に真っ直ぐ」とも言えましょうが・・・。
　前述の通りしっかりとした調味ですから、私は「全つけ」せず、「５分～６分づけ」が好みとなりました。
個人的には、「麺」の個性に対して、折角だから「もう一捻り」しなきゃ勿体無い・・・とは感じます。
纏めれば、


　ごく標準的な重さの豚骨ベースに魚介は後援組みでピシっと調味が立つ「豚骨甘カラつけダレ」・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・とお伝えしたい。




＝＝＝トッピング類＝＝＝＜つけダレ内：叉焼、ネギ、レモン一片　麺上：ＯＰ味玉＞

　大体の場合、最もこれらの主役となる叉焼。つけダレ内に沈んで、そのアツさで柔らかくて嬉しい。
が、長めカットのが３本程度で「小さい・少ない」との思いが先立ちます。券売機で値段を見てますから尚更。
お味の方は、当然つけダレ味に支配されていますが、その温度も手伝って「ジューシー」と印象残します。

　ＯＰ味玉・・・確か店内に「さくら玉子」使用を有りましたが、大きさは特に普通で全く恐縮ながら
「たいそうにさくら玉子言うてもジャ〇ンで安く売ってるやん・・」とか思った私はイヤな奴（笑）。
冷たい事はまあ置いといて、お味はこれ又ごくごく標準的薄甘醤油で、中ニットリ。普通に良い一品と思います。


　トッピング類全般に・・・・と云うか、味玉レスなら「叉焼」しか無い様なものですから、
お値段を考えると、もう少しの「量」もしくは心象を良くする「華やかさ」が欲しいと正直思った・・・。
ですから、この点も私の心中では「麺」の足を引っ張る結果となります・・・・。




＝＝＝ご飯・スープ割り＝＝＝＜ご飯割は最初から提供。割スープは卓上ポット保管＞

　無料で最初から提供されるご飯割。しゃもじ一杯半くらいの少量ですが、嬉しい人は多い筈。
しかし正直私は、良く写真で見る「ライスダイブ！」とか言ってつけダレにブチ込むのがどうにも苦手（笑）。
モノによりましょうが、大体このつけダレの「濃い味」にご飯入れて混ぜて食っても味が濃過ぎるんです。

　かく言う私はレンゲでご飯を掬って、チョビっとつけダレを漬けて程好い味付け濃度で頂きました（笑）。
ご飯が「固め」で、これは「混ぜ込み」を考えての事か？ヤルね～・・。と感心すると同時に、
「時間が経ってカピカピ気味なのか？」と、何とも言えないその「固め感」を取り敢えず楽しませて貰いました。


　スープ割はポットに入って比較的小刻みなピッチで、取り易く置かれています。
どなたかの「ここに何時から置いてんの？」と云う疑問は、確かにこの時感じ、未だ私一人しかいない店内、
各所にキッチリと置かれてあった・・・。「用意」がイイんですね！（笑）。

　そのスープ割は、「魚介」らしき薄～く黄色いクリアな物。
少しレンゲでそのまま飲んで見ましたが、「色々な魚介」出汁味に思えます。
実は、この煮干しとか節系が混在してそうな味に、「ポットの中に出汁ティーバッグでも入ってんのか？」
と思った。いえ、そんな感じが閃いただけですよ！・・・。
　
　先程、仕込まれたでしょうから、温度も熱く、豚骨と調味の利いた味を「薄目」に仕上げて満足！。




＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜麺の好みが次第・・・後少しで更に光そう＞

　マイベスト量の麺300ｇに、ご飯プラスですから、お腹一杯で満足しました。量の充足感は有ります！。
いきなり結論から言うと、個人的に麺はイイけど、その他が・・・・。
既述の通り、今最も多いタイプのつけダレに加え、メンマすらないトッピングはやはり物足りない。
全てに於いて「イマイチ」なら、それで済むのですが、繰り返しますが「麺が勿体ない」。

　既採点の方々が仰る「ＣＰ」は、確かに今一つに感じますが、よほど麺の「小麦」代が高いのでしょうか？。
ただ、私が「更なる豚骨出汁感」や「魚介感」、「シャープさ」等、「更に」を期待するつけダレながら、
「オーソドックス」な枠組みに入るのは確かで、大きく嫌われる事も無さそうでもあります。
単に、麺を頂いて感じる「Ｍｏｒｅ」ですから、安心出来る味です・・と私はお伝え出来ます。

　やっぱり、トッピングの華やかさがあったり、スープ割の丁寧な提供とか、チョコっと後で酢橘を出す・・
とか些細な事があれば「全体」が良く見えたりするんだろうな～。と思える、
「もう少し何とかすればイケますって！」とエールを送りたくなる一杯・・・が私のトータル感となります。




　「又、来るか？」・・・「はい。」　食べ易いし、満足感のある（ＣＰ以外）一杯とも言え、
文中の通り、壁を「ビトっ」と叩いて遊べそうな「麺」（笑）は私の嗜好にはハマりますから！。
ただ、やたらに高い（千円以上）釜上げ？みたいなメニューは頂かないと思いますが（笑）・・・。

　
　点数付けに当たっては、私的にはこの麺の瑞々しさとムニモチ感が気に入り、８０点！
しかし、「全体」を点数に反映させると、既述の「つけダレ＆トッピング」にそのエリアの点数は無理・・。
ＣＰの勘案がある方なら、尚更でしょう。
　しかし、大きく「落とす」様な部分も特に感じず、７０点～は大丈夫ですし、
「やっぱり中々麺が好きだよ・・」とつけ麺勝負を半分は決めてしまう麺の頑張りに一杯のこれでお願いします。
何となく・・・ですが、まだまだ日々改良を行っていそうでも有りますので、「更なる」に期待しますよ！。





　　　　　　　　　　　ニュルっと来て、ビトっとタッチ（笑）、


　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ムニモチ食感が心地イイ麺！、するするとイケますよ！。





御馳走様でした！。トッピングの追加、もしくは「増量」等で印象は随分変わると思いますが・・・。